Canlı kırmızı sebze küpleriyle kaplı buharda pişirilmiş tavuk ve İtalyan ilhamlı bir carpaccio marinesiyle tatlandırılmış – yaz için mükemmel, ferahlatıcı bir yemek!
Bu yemek, tavuk göğsünden yüksek protein ve domatesler ile kırmızı biberlerden besin maddeleri sağlar. Soğutulduğunda tatlar daha da belirginleştiğinden, önceden hazırlamaya da çok uygundur. Hazırlaması kolay, ancak görsel açıdan etkileyici ve lezzetli olan bu yemek, günlük yaz yemekleri veya misafir ağırlama için mükemmel bir İtalyan tarzı başlangıç yemeğidir!
10 dakika
+ ek soğutma süresi
Chiori
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 9oz tavuk göğsü (1 büyük tavuk göğsü / 2 cm kalınlık)
- 1 domates (150 g)
- 2.5oz kırmızı biber (1 orta boy biberin yarısı)
- 3oz soğan (1 orta boy soğanın yarısı)
- 0.5tsp şeker
- 0.5tsp tuz
- 2tsp sake (veya beyaz şarap)
- A4tbsp sirke
- A4tbsp zeytinyağı
- A1.5tbsp şeker
- A0.5tsp tuz
- A0.5tsp soya sosu
- A0.5tsp rendelenmiş sarımsak (veya tüpten 1 cm sarımsak ezmesi)
- kaba çekilmiş karabiber, isteğe göre
- kuru kekik, isteğe göre
YAPILIŞI
- 1
Tavuk göğsünün derisini çıkarın, 2 cm veya daha az kalınlığa dilimleyin, çatalla delin ve mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun. Şeker ve tuzu ovalayın, sake serpin. Streç filmle gevşekçe örtün, 600W mikrodalgada 3 dakika ısıtın, çevirin, 2 dakika daha ısıtın ve artık ısıyla pişmesi ve hafifçe soğuması için yaklaşık 12 dakika bekletin.
- 2
Domates ve biberi küp küp doğrayın. Soğanı ince ince kıyın.
- 3
(A) malzemelerini (sirke, zeytinyağı, 1½ yemek kaşığı şeker ve ½ çay kaşığı tuz, soya sosu ve sarımsak) bir kasede çırpma teli ile karıştırın, ardından doğranmış sebzeleri ekleyip karıştırarak marinayı hazırlayın.
- 4
Tavuğu yaklaşık 6 mm kalınlığında dilimleyin. Tabağa alın ve kaba çekilmiş karabiber serpin.
- 5
3. adımdaki marinayı tavuğun üzerine dökün ve isterseniz kuru kekik serpin. Buzdolabında 2 saat veya daha uzun süre soğutun. (Yaklaşık yarım gün soğutmak daha da lezzetli yapar.)
Tarif ID
626
İpuçları ve Notlar
・Çiğ soğanın güçlü tadını sevmiyorsanız, kıyılmış soğanı mikrodalgada açık olarak ısıtın ve sosu eklemeden önce soğumasını bekleyin.
・Tahıl sirkesi (kokumotsu su) kullandık. Baharatlı sirke kullanıyorsanız şeker miktarını azaltın.
・Sirkeyi beyaz şarap sirkesiyle değiştirmek daha lezzetli bir sonuç verir.
・Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
・Sarımsak ezmesini atlayabilirsiniz.
・Kalan doğranmış sebzeler ve marine sosu varsa, soğuk makarna veya bruschetta yapmak için kullanabilirsiniz.
・Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
Carrie H.
…
Arkadaşlarıma tavsiye ederim!
Öğle yemeği için güzel ve kolay bir tarif. Dondurucuda zaten sous vide tavuğum olduğu için mikrodalga yöntemiyle tavuk pişirmeyi denemedim, ancak domates ve biber marinasının tarifi harika. Önerildiği gibi beyaz şarap sirkesi kullandım ve buzdolabımda bulunan sarı ve yeşil dolmalık biberleri kullandım. Marine hafif ve lezzetli. Bunu kesinlikle tekrar yapacağım.
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.