Bu Saikyo tarzı miso marine edilmiş somon zengin, lezzetli ve yapması inanılmaz derecede kolay — sadece marine edin ve ızgara yapın!
Kilerdeki basit misoyu kullanarak, tıpkı bir Japon restoranından gelmiş gibi lezzet veren bir yemek yaratabilirsiniz.
Somonu bir gece boyunca marine etmek umami'yi derinleştirir ve ağızda eriyen mükemmel yumuşak bir doku ortaya çıkarır.
Kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için harika — ayrıca öğün hazırlığı veya dondurucuda saklama için de mükemmel!
10 dakika
Rinaty
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 7 oz çiğ somon filetosu
- 1/8 daikon turpu
- 2 shiso yaprakları
- 1/2 tbsp. bitkisel yağ
- A3 1/2 oz miso ezmesi
- A2 tbsp. şeker
- A1 tbsp. sake
- A1 tbsp. mirin
YAPILIŞI
- 1
Somon filetolarını kağıt havluyla kurulayın. Miso marinasını yapmak için tüm (A) malzemelerini (miso, şeker, sake ve mirin) karıştırın. Somonu ve marinayı yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun, somonun tamamen kaplanmasını sağlayın ve 12-24 saat buzdolabında bekletin. (Bu aşamada daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.)
- 2
Somonu marinadan çıkarın ve fazla misoyu gidermek için akan su altında hafifçe durulayın. İyice kurulayın. Bir tavada orta-düşük ateşte bitkisel yağı ısıtın. Somonu, ara sıra çevirerek, her iki tarafı da altın rengi alana ve tamamen pişene kadar 6-7 dakika pişirin.
- 3
Bir tabağa shiso yapraklarını koyun ve somonu üzerine dizin. Daikon turpunu rendeleyin, hafifçe suyunu sıkın ve yanında servis yapın.
Tarif ID
451
İpuçları ve Notlar
・En iyi sonuçlar için kalın ve dolgun şekilli çiğ somon filetosu kullanın.
・Daha derin bir lezzet için bir gece (yaklaşık 24 saat) marine edin.
・Dondurursanız bir hafta içinde tüketin. Pişirmeden önce buzdolabında çözün.
・Kullanmadan önce miso marinasını tadın — miso markaları tuzluluk açısından farklılık gösterir. Gerekirse daha fazla şeker veya mirin ile ayarlayın.
・Morina, İspanyol uskumrusu, tavuk veya domuz bonfile gibi diğer proteinleri de kullanabilirsiniz — hepsi bu miso marinasıyla harika bir tat verir.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
Carrie H.
…
Çok lezzetli!
Ne güzel bir marine sosu. Bentolar için mükemmel olan lezzetli bir somon ortaya çıkarıyor. Somonu marine torbasından çıkardıktan sonra, marinayı yeniden kullanmak için içine biraz tavuk koydum, ancak bunun gıda güvenliği açısından muhtemelen tavsiye edilmediğini fark ediyorum. Ama ertesi gün tavuğu kızarttığımda o da harikaydı. Yani bu hem somon hem de tavuk için iyi çalışıyor.
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."