Bu yemek, tereyağıyla kokulu hale gelene kadar tavada kızartılan taze, mevsimlik kuşkonmazı içermekte ve ardından özel bir tatlı-ekşi sarımsaklı sosa batırılmaktadır. Japon tarzı tatlı-ekşi tatler, bu ağız sulandıran ve hızlı yemekte Batı tarzı sarımsaklı tereyağıyla harmanlanmıştır. Sadece 5 dakikada hazır!
Kuşkonmazın doğal tatlılığı, sarımsaklı tatlı-ekşi sosla birleşerek soğuk bir birayla veya aperatif olarak mükemmel bir garnitür oluşturur. Sıcak yaz akşamları için mükemmel! Soğutulduğunda da lezzetlidir, bu nedenle bento kutusu öğle yemeklerine eklenebilir veya öğün hazırlığı için önceden yapılabilir.
5 dakika
Oneko
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 4
Orijinal tarif (1X) 4 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 8 kalın kuşkonmaz sapları
- 1.5tbsp tereyağı
- 4 tsp. kıyılmış sarımsak
- A2tbsp mirin (tatlı pirinç şarabı)
- A2tbsp pirinç sirkesi
- A2tbsp soya sosu
- A0.5tbsp şeker
- 0.5 bir mini paket kuru bonito pulunun bir kısmı (katsuobushi; 0,03 oz / 1 g)
YAPILIŞI
- 1
Kuşkonmazın sert kök uçlarını kesin. Küçük bir kasede (A) malzemelerini (mirin, pirinç sirkesi, soya sosu ve şeker) karıştırın. Tavaya tereyağı ve kuşkonmazı koyun ve orta-düşük ateşte, kuşkonmazı eşit pişmesi için döndürerek soteleyin.
- 2
Kuşkonmaz canlı yeşile dönüp hafifçe kızarınca kıyılmış sarımsağı ekleyin. Koku çıkınca karıştırılmış (A) malzemelerini kuşkonmazın üzerine gezdirin ve tavayı sallayarak yaklaşık 30 saniye kaynatın.
- 3
Kuşkonmaz ve sosu doğrudan bir tepsiye aktarın ve biraz soğumaya bırakın. (Önceden hazırlıyorsanız, üzerini örtün ve buzdolabında saklayın. Tereyağı soğuyunca katılaşacağından, servis etmeden hemen önce tereyağını eritmek için mikrodalgada ısıtın.)
- 4
Kuşkonmazı bir tabağa dizin ve üzerine sosu gezdirin. Kuru bonito pulları serpin.
Tarif ID
729
İpuçları ve Notlar
・Baharatlar hakkında：
ーPancar şekeri kullandım, ancak şeker için açık kahverengi şeker veya beyaz şeker de olur.
ーTahıl sirkesi önerilir.
ーKuşkonmazın tamamen batırılabilmesi için fazladan sos yaptım.
ーRendelenmiş sarımsak da olur. Rendelenmiş sarımsak kullanıyorsanız, (A) malzemelerine ekleyip karıştırın. Rendelenmiş sarımsak için 1 çay kaşığı yeterlidir; tüp sarımsak için 2 çay kaşığı yeterlidir, ancak damak zevkinize göre ayarlayın.
・200 g kuşkonmaz (2 demet) kullandım. Daha ince saplar da kullanabilirsiniz. İnce sap kullanıyorsanız, çabuk pişeceklerinden fazla pişirmemeye dikkat edin.
・Buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
Carrie H.
…
Yapması kolay ve çok güzel oldu.
Basit bir yan yemek. Lezzetli ve zarif. Sosu içine biber ekledim ama bunun dışında tarife uygun hazırladım.
"I’m a fun-loving chef and devoted foodie, so captivated by Hokkaido’s incredible variety of ingredients that I decided to make it my permanent home. I’ve been living here for 20 years. In spring, I forage for wild vegetables; in summer, I camp; in autumn, I hunt for mushrooms; and in winter, I ski. I’m an active explorer who chases seasonal flavors and gourmet experiences all across Hokkaido—even if it means spontaneous long-distance trips. My motto is: “If the night is fun, tomorrow will surely be even better!” I focus on creating recipes for flavorful appetizers that liven up the evening and hearty main dishes that make you want to keep reaching for more rice."