Ang Saikyo-style miso-marinated salmon na ito ay masustansya, masarap, at napakadaling gawin — i-marinate lang at i-grill!
Gamit ang simpleng miso mula sa iyong pantry, makakagawa ka ng isang putahe na parang galing sa isang Japanese na restaurant.
Ang pag-marinate ng salmon magdamag ay nagpapalalim ng umami at nagbibigay ng perpektong malambot na texture na natutunaw sa bibig.
Mahusay para sa almusal, tanghalian, o hapunan — at perpekto rin para sa meal prep o pag-iimbak sa freezer!
10 minuto
Rinaty
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 7 oz hilaw na salmon fillet
- 1/8 daikon radish
- 2 mga dahon ng shiso
- 1/2 tbsp. mantika (vegetable oil)
- A3 1/2 oz miso paste
- A2 tbsp. asukal
- A1 tbsp. sake
- A1 tbsp. mirin
MGA DIREKSYON
- 1
Patuyuin ang mga salmon fillet gamit ang papel na tuwalya. Haluin ang lahat ng (A) na sangkap (miso, asukal, sake, at mirin) para gumawa ng miso marinade. Ilagay ang salmon at ang marinade sa isang resealable na plastic bag, tiyaking ganap na natatakpan ang salmon, at ilagay sa refrigerator ng 12–24 na oras. (Maaari mo ring i-freeze ito sa yugtong ito para sa susunod na paggamit.)
- 2
Alisin ang salmon mula sa marinade at banlawan ito nang malumanay sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang labis na miso. Punasan nang mabuti. Initin ang mantika sa isang kawali sa katamtamang mababang init. Lutuin ang salmon ng 6-7 minuto, paminsan-minsang ibalik, hanggang ang magkabilang panig ay gintong kayumanggi at luto na.
- 3
Ilagay ang mga dahon ng shiso sa isang plato at ayusin ang salmon sa ibabaw. Kayurin ang daikon radish, bahagyang pigain ang kahalumigmigan, at ihain sa tabi.
Recipe ID
451
Mga Tips at Tala
・Gumamit ng mga hilaw na salmon fillet na may makapal at mataba na hugis para sa pinakamahusay na resulta.
・Para sa mas malalim na lasa, i-marinate magdamag (mga 24 na oras).
・Kung i-freeze, ubusin sa loob ng isang linggo. I-thaw sa refrigerator bago lutuin.
・Tikman ang miso marinade bago gamitin — nag-iiba-iba ang alat ng mga brand ng miso. Ayusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming asukal o mirin kung kinakailangan.
・Maaari ka ring gumamit ng iba pang mga protina tulad ng cod, Spanish mackerel, manok, o baboy loin — lahat ay masarap sa miso marinade na ito.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Carrie H.
…
Sobrang masarap!
Napakagandang marinade. Nagbibigay ito ng masarap na salmon na perpekto para sa mga bento. Pagkatapos kong ilabas ang salmon mula sa marinade bag, naglagay ako ng ilang manok doon para muling gamitin ang marinade, kahit na naiintindihan ko na malamang hindi ito inirerekomenda para sa mga dahilan ng kaligtasan ng pagkain. Ngunit ang manok ay masarap din pagkatapos kong iprito ito kinabukasan. Kaya ito ay gumagana nang maayos para sa parehong salmon at manok.
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."