ไก่นึ่งที่ตกแต่งด้วยผักสีแดงสดใสหั่นเต๋าและราดด้วยน้ำหมักคาร์ปาชิโอสไตล์อิตาเลียน – เมนูสดชื่นที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน!
เมนูนี้ให้โปรตีนสูงจากอกไก่ พร้อมสารอาหารจากมะเขือเทศและพริกหวานแดง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้า เพราะรสชาติจะยิ่งเข้มข้นขึ้นเมื่อแช่เย็น เตรียมง่าย แต่สวยงามน่าทาน เป็นเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารประจำวันในฤดูร้อนหรืองานเลี้ยงรับรอง!
10 นาที
+ เวลาแช่เย็นเพิ่มเติม
Chiori
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 9oz อกไก่ (อกไก่ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น / ความหนา 2 ซม.)
- 1 มะเขือเทศ (150 กรัม)
- 2.5oz พริกหวานแดง (พริกหวานขนาดกลาง 1/2 ลูก)
- 3oz หัวหอม (หัวหอมขนาดกลาง 1/2 หัว)
- 0.5tsp น้ำตาล
- 0.5tsp เกลือ
- 2tsp สาเก (หรือไวน์ขาว)
- A4tbsp น้ำส้มสายชู
- A4tbsp น้ำมันมะกอก
- A1.5tbsp น้ำตาล
- A0.5tsp เกลือ
- A0.5tsp ซีอิ๊วขาว
- A0.5tsp กระเทียมขูด (หรือกระเทียมบดจากหลอด 1 ซม.)
- พริกไทยดำบดหยาบ ตามชอบ
- ออริกาโนแห้ง ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ลอกหนังออกจากอกไก่ หั่นให้มีความหนาไม่เกิน 2 ซม. แทงด้วยส้อม แล้ววางบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ถูด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วโรยสาเก คลุมด้วยพลาสติกแรปอย่างหลวมๆ อุ่นในไมโครเวฟ 600W นาน 3 นาที พลิกกลับ อุ่นต่ออีก 2 นาที แล้วพักไว้ประมาณ 12 นาทีเพื่อให้สุกด้วยความร้อนที่เหลืออยู่และเย็นลงเล็กน้อย
- 2
หั่นมะเขือเทศและพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมให้ละเอียด
- 3
ผสมส่วนผสม (A) (น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก น้ำตาล 1½ ช้อนโต๊ะ และเกลือ ซีอิ๊วขาว กระเทียม อย่างละ ½ ช้อนชา) ในชามด้วยที่ตีไข่ จากนั้นใส่ผักหั่นเต๋าและคนให้เข้ากันเพื่อทำน้ำหมัก
- 4
หั่นไก่เป็นชิ้นหนาประมาณ 6 มม. จัดใส่จาน แล้วโรยพริกไทยดำบดหยาบ
- 5
เทน้ำหมักจากขั้นตอนที่ 3 ราดบนไก่ แล้วโรยออริกาโนแห้งตามชอบ แช่เย็นในตู้เย็นนาน 2 ชั่วโมงหรือมากกว่า (การแช่เย็นประมาณครึ่งวันจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น)
รหัสสูตรอาหาร
626
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・หากคุณไม่ชอบรสชาติที่แรงของหัวหอมดิบ ให้นำหัวหอมสับไปอุ่นในไมโครเวฟโดยไม่ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นก่อนเติมลงในน้ำสลัด
・เราใช้น้ำส้มสายชูธัญพืช (โคคุโมสึ ซุ) หากใช้น้ำส้มสายชูปรุงรส ให้ลดปริมาณน้ำตาลลง
・การแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ขาวจะให้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น
・สามารถใช้น้ำมันพืชแทนน้ำมันมะกอกได้
・สามารถละเว้นกระเทียมบดได้
・หากมีผักหั่นเต๋าและน้ำหมักเหลือ สามารถนำไปทำพาสต้าเย็นหรือบรูสเก็ตต้าได้
・สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วัน
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
Carrie H.
…
ฉันจะแนะนำให้เพื่อนๆ!
สูตรอาหารกลางวันที่ดีและง่าย ฉันไม่ได้ลองวิธีไมโครเวฟสำหรับการปรุงไก่เพราะมีไก่ซูวีดในช่องแช่แข็งอยู่แล้ว แต่สูตรน้ำหมักมะเขือเทศและพริกนั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาวตามที่แนะนำ และใช้พริกหวานสีเหลืองและสีเขียวที่มีอยู่ในตู้เย็น น้ำหมักเบาและมีรสชาติดี จะทำอีกแน่นอน
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.