Самый милый японский омлет в мире! Превратите любимый всеми тамагояки в очаровательные маленькие цветочки! Тамагояки, или рулетный омлет, — это полезный и незаменимый продукт в японских ланч-боксах. Несмотря на простоту и быстроту приготовления, каждый пышный кусочек наполнен умами. Тамагояки обычно слегка приправляют даси, соевым соусом или сахаром, но у каждой семьи, как правило, есть свои любимые приправы.
Эти идеальные маленькие цветочки — невероятно простой способ сделать ваш следующий обед бенто абсолютно восхитительным!
15 минут
Masumi Kitajima
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 3
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 3 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 3 яйца
- 2tbsp даши (японский бульон)
- 1tsp светлый соевый соус
- 2 крабовые палочки (Каникама)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Взбейте яйца в миске, затем добавьте даши и светлый соевый соус и взбивайте до однородности.
- 2
Слегка смажьте маслом сковороду для тамагояки. Влейте немного яичной смеси, чтобы она равномерно покрыла сковороду тонким слоем. Положите 2 крабовые палочки конец к концу на один конец сковороды; они станут центром цветка. Сверните яйцо вокруг крабовых палочек к одному концу сковороды, затем повторите с новой порцией яичной смеси.
- 3
Пока омлет ещё горячий, плотно заверните его в пищевую плёнку. Равномерно разместите 5 бамбуковых шпажек вокруг рулета и закрепите оба конца резинками, чтобы создать вмятины лепестков.
- 4
Дайте полностью остыть, чтобы форма зафиксировалась. Уберите шпажки и плёнку, затем нарежьте на красивые цветы!
ID рецепта
1035
Советы и заметки
Обязательно придайте тамагояки форму, пока он горячий.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Оставьте первый отзыв!
Vegetable Chef & Specialist At her Tokyo-based cooking studio, "Weekend Citron," she celebrates the natural flavors of seasonal produce. Through her classes, she inspires others to appreciate the beauty of vegetables and the joy of a good meal. Thanks to her signature style—combining colorful table decor with clever vegetable techniques—she is a sought-after partner for major food brands, leading numerous product and recipe development projects. She also stays busy as a writer, consultant, and guest instructor. She holds the prestigious "Vegetable Sommelier Pro" certification in Japan. Weekend Citron’s philosophy is simple: "Healthy and Fun!" The classes focus on creating dishes that are as beautiful as they are nutritious. Known for her approachable take on global flavors and ingenious seasonal recipes, her studio is fully booked, welcoming a constant stream of students.