Классический вкус идзакая. Подходит для веганов. Готово за несколько минут.
Вы когда-нибудь бывали в японском идзакая? Идзакая — это небольшие ресторанчики в стиле паба с отдельными комнатами, где подают маленькие блюда, которые хорошо сочетаются с различными видами о-сакэ (алкогольными напитками). Пикантная капуста — неотъемлемая часть меню идзакая! Ароматное кунжутное масло гармонирует с богатым умами бульоном комбу даши, раскрывая естественный вкус капусты. Соль и чеснок добавляют пикантности, делая её идеальным дополнением к холодному бокалу пива!Это также гарнир для занятых дней, когда вам нужен дополнительный овощ, но времени в обрез.
3 минут
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
ПРОФИЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИЙ 2
Оригинальный рецепт (1X) рассчитан на 2 порций
При изменении масштаба рецепта соотношение некоторых ингредиентов может потребовать небольших корректировок. Регулируйте по необходимости и приправляйте по вкусу.
- 7oz капуста (около 1/6 кочана, 200г)
- A1tbsp кунжутное масло
- A1tsp соевый соус
- A1tsp бульон комбу даши
- Aщепотка соли
- Aщепотка чёрного перца
- A1tsp жареный кунжут
- A1tsp чеснок
- нори (по желанию)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 1
Нарежьте капусту.
- 2
Смешайте ингредиенты соуса (A) и добавьте к капусте.
- 3
Перемешайте всё вместе и посыпьте сверху нори, порванным руками, по вкусу.
ID рецепта
972
Советы и заметки
При желании чеснок можно не добавлять.
МОЯ ОЦЕНКА
Зарегистрируйтесь или войдите бесплатно, чтобы оставить отзыв!
НАЧАТЬОТЗЫВЫ
Carrie H.
…
Хороший небольшой гарнир. Простой и лёгкий в приготовлении. Вкусный. Единственное изменение, которое я сделал — добавил чуть меньше масла, чем требовалось по рецепту, в основном чтобы снизить калорийность. На самом деле столько масла совсем не нужно.
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️