Acest somon marinat în miso în stil Saikyo este bogat, aromat și incredibil de ușor de preparat — pur și simplu marinați și grătați!
Folosind miso simplu din cămara dvs., puteți crea un fel de mâncare care are exact gustul unui restaurant japonez.
Marinarea somonului peste noapte adâncește umami și aduce o textură perfect fragedă, care se topește în gură.
Este excelent pentru micul dejun, prânz sau cină — și, de asemenea, perfect pentru pregătirea meselor în avans sau depozitarea la congelator!
10 minute
Rinaty
PROFIL
INGREDIENTE
PORȚII 2
Rețeta originală (1X) pentru 2 porții
La scalarea rețetei, proporțiile unor ingrediente pot necesita ajustări minore. Ajustați după nevoie și condimentați după gust.
- 7 oz fileuri de somon crud
- 1/8 ridiche daikon
- 2 frunze de shiso
- 1/2 tbsp. ulei vegetal
- A3 1/2 oz pastă miso
- A2 tbsp. zahăr
- A1 tbsp. sake
- A1 tbsp. mirin
MOD DE PREPARARE
- 1
Uscați fileurile de somon cu prosoape de hârtie. Amestecați toți ingredienții (A) (miso, zahăr, sake și mirin) pentru a face marinada miso. Puneți somonul și marinada într-o pungă de plastic resigilabilă, asigurați-vă că somonul este complet acoperit și refrigerați timp de 12-24 de ore. (Puteți, de asemenea, să îl congelați în această etapă pentru utilizare ulterioară.)
- 2
Scoateți somonul din marinată și clătiți-l ușor sub apă curgătoare pentru a îndepărta excesul de miso. Uscați bine cu prosoape de hârtie. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu-mic. Gătiți somonul timp de 6-7 minute, întorcându-l ocazional, până când ambele părți sunt aurii și bine gătite.
- 3
Puneți frunzele de shiso pe o farfurie și aranjați somonul deasupra. Radeți ridichea daikon, stoarceți ușor umiditatea și serviți alături.
ID rețetă
451
Sfaturi și Note
・Folosiți fileuri de somon crud cu o formă groasă și plină pentru cele mai bune rezultate.
・Pentru o aromă mai profundă, marinați peste noapte (aproximativ 24 de ore).
・Dacă congelați, consumați în termen de o săptămână. Dezghețați la frigider înainte de gătit.
・Gustați marinada miso înainte de utilizare — mărcile de miso variază în salinitate. Ajustați cu mai mult zahăr sau mirin dacă este necesar.
・Puteți folosi și alte proteine precum codul, macroul spaniol, puiul sau mușchiul de porc — toate sunt delicioase cu această marinată miso.
EVALUAREA MEA
Înregistrați-vă sau conectați-vă gratuit pentru a trimite recenziile dvs.!
ÎNCEPEȚIRECENZII
Carrie H.
…
Super delicios!
Ce marinadă minunată. Produce un somon gustos care este perfect pentru bento. După ce am scos somonul din punga de marinadă, am pus niște pui acolo pentru a reutiliza marinada, deși îmi dau seama că probabil nu este recomandat din motive de siguranță alimentară. Dar puiul a fost și el delicios după ce l-am prăjit a doua zi. Deci aceasta funcționează bine atât pentru somon, cât și pentru pui.
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."