Sabor clássico de izakaya. Amigável para veganos. Pronto em minutos.
Já esteve num izakaya japonês? Os izakaya são pequenos restaurantes estilo pub com quartos privados que apresentam pequenos pratos que combinam bem com vários tipos de o-sake (bebidas alcoólicas). O repolho viciante é um clássico do izakaya! O aromático óleo de gergelim harmoniza-se com o dashi de kombu rico em umami para realçar o sabor natural do repolho. O sal e o alho adicionam um toque picante que o torna o acompanhamento perfeito para um copo gelado de cerveja!É também um acompanhamento para os dias agitados quando você precisa de um legume extra, mas está com pouco tempo.
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TEMPO DE PREPARO
3 minutos
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Artist
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 7oz repolho (cerca de 1/6 de uma cabeça, 200g)
- A1tbsp óleo de gergelim
- A1tsp molho de soja
- A1tsp caldo de kombu
- Auma pitada de sal
- Auma pitada de pimenta preta
- A1tsp sementes de gergelim torradas
- A1tsp alho
- nori (opcional)
MODO DE PREPARO
- 1
Pique o repolho.
- 2
Misture os ingredientes do molho (A) e adicione ao repolho.
- 3
Misture tudo e cubra com nori rasgado à mão a gosto.
ID da receita
972
Dicas e Notas
Você pode omitir o alho, se preferir.
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COMEÇARAVALIAÇÕES
5.00(5)
Carrie H.
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Um pequeno acompanhamento agradável. Simples e fácil de preparar. Saboroso. A única mudança que fiz foi adicionar um pouco menos de óleo do que a receita pedia, principalmente para reduzir as calorias. Realmente não precisa de tanto óleo.
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️