Esta tigela de arroz é perfeita para um almoço de dia preguiçoso ou um jantar rápido após um longo dia.
Feita com carne moída e tofu, é incrivelmente fácil — sem necessidade de faca!
Cozinhe os ingredientes em uma única panela, engrosse com um simples amido e pronto.
A carne moída tende a ressecar quando cozida, mas com essa combinação de tofu molhado e sedoso, ela permanece úmida e deliciosa.
O tofu substancial torna este prato mais saciante, então você pode se encontrar comendo menos arroz também!
10 minutos
Yuu
PERFIL
INGREDIENTES
PORÇÕES 2
A receita original (1X) rende 2 porções
Ao ajustar a receita, as proporções de alguns ingredientes podem precisar de pequenos ajustes. Ajuste conforme necessário e tempere a gosto.
- 5 oz carne de porco moída
- 10 oz tofu (sedoso ou firme)
- 2 bowls arroz cozido
- 2 tsp. amido de milho
- 3 tbsp. água
- 2 tbsp. mentsuyu (concentrado 3x)
- 2 tbsp. sake
- 2 tbsp. mirin
- 1 tsp. molho de soja
- 1 tsp. açúcar
- 1 tsp. molho de ostra
- 1/2 tsp. gengibre ralado
MODO DE PREPARO
- 1
Numa panela, combine a carne de porco moída e todos os ingredientes de A (água, mentsuyu, sake, mirin, molho de soja, açúcar, molho de ostra e gengibre). Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente até a carne de porco estar completamente cozida.
- 2
Quando a carne de porco mudar de cor, esfarele o tofu na panela com as mãos. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos.
- 3
Reduza o fogo para baixo ou desligue. Misture 1 colher de sopa de água com 2 colheres de chá de amido de milho numa tigela pequena, depois despeje na panela enquanto mexe suavemente. Aumente o fogo para médio e cozinhe até o molho engrossar.
- 4
Sirva a mistura sobre arroz quente e aproveite.
ID da receita
132
Dicas e Notas
Você pode substituir a carne de porco moída por frango moído (coxa ou peito).
O molho de ostra pode ser omitido. Se substituir, aumente ligeiramente o molho de soja e o açúcar e adicione uma pitada de caldo de frango, se disponível.
Se usar mentsuyu 2x concentrado, use 3 colheres de sopa.
Se usar mentsuyu 4x concentrado, use 1 1/2 colheres de sopa.
Uma panela de 16 cm (6 polegadas) foi usada nesta receita.
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COMEÇARAVALIAÇÕES
Carrie H.
…
Saboroso mas precisa de alguns ajustes.
Foi bom, mas faltou um pouco de sabor mais intenso. Da próxima vez, aumentaria o gengibre e adicionaria sal durante o processo de cozimento. O glutamato monossódico também pode ajudar. Também se beneficiaria de pimenta crocante logo antes de servir. Talvez dourar a carne de porco picada primeiro para escorrer a gordura, antes de adicionar o restante dos ingredientes. No geral, uma boa receita que é rápida de preparar e bastante saborosa.
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."