Gotowany na parze kurczak przykryty żywymi kawałkami czerwonych warzyw i skropiony marynatą carpaccio w stylu włoskim – orzeźwiające danie idealne na lato!
To danie dostarcza dużo białka z piersi kurczaka, a także składniki odżywcze z pomidorów i czerwonej papryki. Doskonale nadaje się również do przygotowania posiłków z wyprzedzeniem, ponieważ smaki intensyfikują się po schłodzeniu. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie zachwycające wizualnie i pyszne – to idealna przystawka w stylu włoskim na codzienne letnie posiłki lub przyjęcia dla gości!
10 minut
+ dodatkowy czas chłodzenia
Chiori
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 9oz pierś kurczaka (1 duża pierś kurczaka / grubość 2 cm)
- 1 pomidor (150 g)
- 2.5oz czerwona papryka (1/2 średniej papryki)
- 3oz cebula (1/2 średniej cebuli)
- 0.5tsp cukier
- 0.5tsp sól
- 2tsp sake (lub białe wino)
- A4tbsp ocet
- A4tbsp oliwa z oliwek
- A1.5tbsp cukier
- A0.5tsp sól
- A0.5tsp sos sojowy
- A0.5tsp starty czosnek (lub 1 cm pasty czosnkowej z tubki)
- grubo mielony czarny pieprz, do smaku
- suszone oregano, do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Zdejmij skórę z piersi kurczaka, pokrój na plastry o grubości 2 cm lub mniej, nakłuj widelcem i połóż na naczyniu nadającym się do mikrofalówki. Wtrzyj cukier i sól, posyp sake. Luźno przykryj folią spożywczą, podgrzewaj w kuchence mikrofalowej 600W przez 3 minuty, odwróć, podgrzewaj przez kolejne 2 minuty i odstaw na około 12 minut, aby doszło do gotowości na resztkowym cieple i lekko ostygło.
- 2
Pokrój pomidor i paprykę w kostkę. Drobno posiekaj cebulę.
- 3
Połącz składniki (A) (ocet, oliwę z oliwek, 1½ łyżki cukru i po ½ łyżeczki soli, sosu sojowego i czosnku) w misce z trzepaczką, następnie dodaj pokrojone w kostkę warzywa i wymieszaj, aby przygotować marynatę.
- 4
Pokrój kurczaka na plastry o grubości około 6 mm. Ułóż na talerzu i posyp grubo mielonym czarnym pieprzem.
- 5
Polej kurczaka marynatą z Kroku 3 i posyp suszonym oregano, jeśli chcesz. Schłodź w lodówce przez 2 godziny lub dłużej. (Schłodzenie przez około pół dnia sprawia, że jest jeszcze smaczniejsze.)
ID przepisu
626
Wskazówki i Uwagi
・Jeśli nie lubisz mocnego smaku surowej cebuli, podgrzej posiekaną cebulę bez przykrycia w kuchence mikrofalowej, a następnie ostudź przed dodaniem do sosu.
・Użyliśmy octu zbożowego (kokumotsu su). Jeśli używasz octu przyprawionego, zmniejsz ilość cukru.
・Zastąpienie octu octem z białego wina daje smaczniejszy efekt końcowy.
・Olej roślinny może zastąpić oliwę z oliwek.
・Możesz pominąć pastę czosnkową.
・Jeśli zostanie pokrojone warzywa i marynata, możesz ich użyć do przygotowania zimnego makaronu lub bruschetti.
・Można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Carrie H.
…
Poleciłbym to moim znajomym!
Prosty i przyjemny przepis na lunch. Nie próbowałam metody mikrofalowej do gotowania kurczaka, ponieważ miałam już trochę kurczaka sous vide w zamrażarce, ale przepis na marynatę z pomidorów i papryki jest wspaniały. Użyłam białego octu winnego zgodnie z sugestią i użyłam żółtej i zielonej papryki, którą miałam w lodówce. Marynata jest lekka i aromatyczna. Na pewno zrobię to ponownie.
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.