To danie zawiera świeże, sezonowe szparagi, które są smażone na patelni z masłem do uzyskania aromatu, a następnie zanurzone w specjalnym słodko-kwaśnym sosie czosnkowym. Japońskie słodko-kwaśne smaki są połączone z zachodnim masłem czosnkowym w tym apetycznym i szybkim daniu. Gotowe w zaledwie 5 minut!
Naturalna słodycz szparagów łączy się ze słodko-kwaśnym sosem czosnkowym, tworząc idealne danie boczne do zimnego piwa lub jako przystawkę. Idealne na gorące letnie wieczory! Jest również pyszne na zimno, więc można je dodać do pudełek bento lub przygotować z wyprzedzeniem do meal prep.
5 minut
Oneko
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 4
Oryginalny przepis (1X) na 4 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 8 grube łodygi szparagów
- 1.5tbsp masło
- 4 tsp. posiekany czosnek
- A2tbsp mirin (słodkie wino ryżowe)
- A2tbsp ocet ryżowy
- A2tbsp sos sojowy
- A0.5tbsp cukier
- 0.5 część mini-opakowania suszonych płatków bonito (katsuobushi; 0,03 oz / 1 g)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Odetnij twarde końce korzeni szparagów. Wymieszaj składniki (A) (mirin, ocet ryżowy, sos sojowy i cukier) w małej misce. Umieść masło i szparagi na patelni i smaż na średnio-niskim ogniu, tocząc szparagi, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- 2
Gdy szparagi staną się żywo zielone i lekko zrumienione, dodaj posiekany czosnek. Gdy poczujesz aromat, polej szparagi wymieszanymi składnikami (A) i gotuj przez około 30 sekund, potrząsając patelnią.
- 3
Przenieś szparagi i sos bezpośrednio na tacę i pozwól im lekko ostygnąć. (Jeśli przygotowujesz z wyprzedzeniem, przykryj i przechowuj w lodówce. Ponieważ masło stwardnieje po schłodzeniu, podgrzej w kuchence mikrofalowej tuż przed podaniem, aby roztopić masło.)
- 4
Ułóż szparagi na talerzu i polej sosem. Posyp suszonymi płatkami bonito.
ID przepisu
729
Wskazówki i Uwagi
・O przyprawach：
ēUżyłam cukru buraczanego, ale jasny brązowy cukier lub biały cukier też jest w porządku.
ēZalecany jest ocet zbożowy.
ēPrzygotowałam dodatkowy sos, aby szparagi mogły być całkowicie zanurzone.
ēStarty czosnek też jest w porządku. Jeśli używasz startego czosnku, dodaj go do składników (A) i wymieszaj. W przypadku startego czosnku wystarczy 1 łyżeczka; w przypadku czosnku w tubce wystarczą 2 łyżeczki, ale dostosuj do smaku.
・Użyłam 200 g szparagów (2 pęczki). Można też użyć cieńszych łodyg. Jeśli używasz cienkich łodyg, ugotują się szybko, więc uważaj, aby ich nie rozgotować.
・Można przechowywać w lodówce do 3 dni.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Carrie H.
…
Łatwy do zrobienia i wyszło świetnie.
Proste danie boczne. Aromatyczne i eleganckie. Dodałam paprykę do sosu, ale poza tym przygotowałam zgodnie z przepisem.
"I’m a fun-loving chef and devoted foodie, so captivated by Hokkaido’s incredible variety of ingredients that I decided to make it my permanent home. I’ve been living here for 20 years. In spring, I forage for wild vegetables; in summer, I camp; in autumn, I hunt for mushrooms; and in winter, I ski. I’m an active explorer who chases seasonal flavors and gourmet experiences all across Hokkaido—even if it means spontaneous long-distance trips. My motto is: “If the night is fun, tomorrow will surely be even better!” I focus on creating recipes for flavorful appetizers that liven up the evening and hearty main dishes that make you want to keep reaching for more rice."