Klassieke izakaya-smaak. Veganistisch vriendelijk. In minuten klaar.
Ben je ooit in een Japanse izakaya geweest? Izakaya zijn kleine, pub-achtige restaurants met privékamers die kleine gerechten serveren die goed passen bij verschillende soorten o-sake (alcoholische dranken). Verslavende kool is een izakaya-klassieker! Aromatische sesamolie harmonieert met umami-rijke kombu dashi om de natuurlijke smaak van de kool naar voren te brengen. Zout en knoflook voegen een beetje pit toe waardoor het de perfecte begeleider is voor een koud glas bier!Het is ook een bijgerecht voor drukke dagen wanneer je een extra groente nodig hebt maar weinig tijd hebt.
3 minuten
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 7oz kool (ongeveer 1/6 van een krop, 200g)
- A1tbsp sesamolie
- A1tsp sojasaus
- A1tsp kombu dashi bouillon
- Aeen snufje zout
- Aeen snufje zwarte peper
- A1tsp geroosterde sesamzaadjes
- A1tsp knoflook
- nori (optioneel)
BEREIDING
- 1
Hak de kool fijn.
- 2
Meng de sausingredïenten (A) en voeg toe aan de kool.
- 3
Meng alles samen en garneer met met de hand gescheurde nori naar smaak.
Recept-ID
972
Tips & Opmerkingen
Je kunt de knoflook weglaten als je dat liever hebt.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Carrie H.
…
Een leuk klein bijgerecht. Eenvoudig en gemakkelijk te bereiden. Lekker. De enige verandering die ik maakte was iets minder olie toe te voegen dan het recept vroeg, voornamelijk om de calorieën te verminderen. Het heeft echt niet zoveel olie nodig.
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️