Dit verfrissende gekoelde bijgerecht zit boordevol vitaminen en smaak. De marinade, gemaakt van fijngehakte ui, sesamolie en azijn, combineert prachtig met de zuurheid van de tomaten en het zoute van de prosciutto. De knapperige textuur van rauwe ui voegt precies de juiste bite toe, waardoor dit gerecht onweerstaanbaar lekker is.
Het is ook veelzijdig — probeer het te serveren over gekoelde tofu of somen-noedels voor een heerlijke zomerse twist. Perfect om overtollige tomaten op te maken!
5 minuten
Chiori
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 3
Origineel recept (1X) voor 3 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 4 middelgrote tomaten, in plakjes van 1/2 inch gesneden
- 1/2 ui (ongeveer 100 g), fijngehakt
- 10 slices prosciutto (of vergelijkbare gedroogde ham), doormidden gesneden
- 1/4 kleine groene paprika, fijngehakt
- A3 tbsp. azijn (graanazijn of rijstazijn)
- A1 tbsp. suiker
- A1 tsp. kippenbouillonpoeder
- A1 tbsp. sesamolie
BEREIDING
- 1
Meng in een kom de A-ingrediënten (azijn, suiker, bouillon en sesamolie) en voeg de gehakte ui toe. Goed roeren om de marinade te maken.
- 2
Leg in een bak de gesneden tomaten en prosciutto in afwisselende lagen.
- 3
Giet de marinade erover en bestrooi met gehakte paprika.
- 4
Koel ongeveer 1 uur in de koelkast voor het serveren.
Recept-ID
430
Tips & Opmerkingen
・In dit recept werd graanazijn gebruikt, maar rijstazijn werkt ook goed.
・De smaak is licht zoet—verminder de hoeveelheid suiker als je minder zoetheid prefereert.
・Voeg meer prosciutto toe als je een rijkere smaak wilt.
・De paprika kan worden weggelaten als je dat wilt.
・Kan tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Carrie H.
…
Heerlijk bijgerecht, licht en smakelijk. Ik vond de saus bijzonder lekker. Eenvoudige maar indrukwekkende presentatie.
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.