Ayam kukus yang dihiasi dengan sayuran merah berwarna-warni yang dipotong dadu dan disiram dengan sos marinasi carpaccio berinspirasi Itali – hidangan menyegarkan yang sempurna untuk musim panas!
Hidangan ini menyediakan protein tinggi daripada dada ayam serta nutrien daripada tomato dan lada benggala merah. Ia juga sangat sesuai untuk penyediaan makanan lebih awal, kerana perisa semakin meningkat apabila disejukkan. Mudah disediakan, namun memukau dari segi penampilan dan lazat, ia adalah pencuci selera gaya Itali yang sempurna untuk hidangan harian musim panas atau untuk menjamu tetamu!
10 minit
+ masa penyejukan tambahan
Chiori
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 9oz dada ayam (1 dada ayam besar / ketebalan 2 cm)
- 1 tomato (150 g)
- 2.5oz lada merah (1/2 lada saiz sederhana)
- 3oz bawang besar (1/2 bawang besar saiz sederhana)
- 0.5tsp gula
- 0.5tsp garam
- 2tsp sake (atau wain putih)
- A4tbsp cuka
- A4tbsp minyak zaitun
- A1.5tbsp gula
- A0.5tsp garam
- A0.5tsp kicap
- A0.5tsp bawang putih parut (atau 1 cm pes bawang putih dari tiub)
- lada hitam kasar, secukupnya
- oregano kering, secukupnya
CARA MEMASAK
- 1
Buang kulit dari dada ayam, hiris dengan ketebalan 2 cm atau kurang, cucuk dengan garpu, dan letakkan di atas pinggan yang sesuai untuk ketuhar gelombang mikro. Gosok dengan gula dan garam, dan taburkan sake. Tutup dengan longgar menggunakan pembalut plastik, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro 600W selama 3 minit, balikkan, panaskan selama 2 minit lagi, dan biarkan selama kira-kira 12 minit untuk masak dengan haba sisa dan sejuk sedikit.
- 2
Potong tomato dan lada merah menjadi kiub. Cincang halus bawang besar.
- 3
Gabungkan bahan-bahan (A) (cuka, minyak zaitun, 1½ sudu besar gula, dan ½ sudu teh garam, kicap, dan bawang putih) dalam mangkuk dengan whisk, kemudian tambahkan sayuran potong dadu dan gaul untuk membuat marinasi.
- 4
Hiris ayam kepada kepingan setebal kira-kira 6 mm. Susun di atas pinggan dan taburkan lada hitam kasar.
- 5
Tuangkan marinasi dari Langkah 3 ke atas ayam dan taburkan oregano kering jika diinginkan. Sejukkan dalam peti sejuk selama 2 jam atau lebih. (Menyejukkan selama kira-kira setengah hari menjadikannya lebih lazat.)
ID Resipi
626
Tips & Nota
・Jika anda tidak suka rasa kuat bawang mentah, panaskan bawang cincang tanpa penutup dalam ketuhar gelombang mikro kemudian biarkan sejuk sebelum ditambah ke dalam sos.
・Kami menggunakan cuka bijirin (kokumotsu su). Jika menggunakan cuka berperisa, kurangkan jumlah gula.
・Menggantikan cuka dengan cuka wain putih menghasilkan rasa yang lebih lazat.
・Minyak sayuran boleh menggantikan minyak zaitun.
・Anda boleh menghilangkan pes bawang putih.
・Jika ada lebihan sayuran potong dadu dan marinasi, anda boleh menggunakannya untuk membuat pasta sejuk atau bruschetta.
・Boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Carrie H.
…
Saya akan syorkan kepada rakan-rakan saya!
Resipi yang bagus dan mudah untuk makan tengah hari. Saya tidak mencuba kaedah ketuhar gelombang mikro untuk memasak ayam kerana saya sudah mempunyai ayam sous vide di dalam peti sejuk beku, tetapi resipi untuk marinated tomato dan lada adalah sangat sedap. Saya menggunakan cuka wain putih seperti yang dicadangkan, dan menggunakan lada benggala kuning dan hijau yang ada di dalam peti sejuk saya. Marinadenya ringan dan lazat. Pasti akan membuat ini lagi.
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.