Sōmen Tomato & Tuna

Tanabata & Sōmen

Tanabata (Festival Bintang) pada 7 Julai adalah sebuah festival di Jepun yang berpusat pada kisah 2 bintang Orihime (Vega) dan Hikoboshi (Altair). Kedua-dua kekasih ini dipisahkan oleh "sungai" Bima Sakti dan hanya boleh bertemu sekali setahun jika cuaca cerah. Jika hujan turun pada 7 Julai, ia secara puitis dipanggil 洒涙雨 (sairiyū, "hujan air mata") kerana 2 kekasih tersebut tidak dapat menyeberangi Bima Sakti dan pertemuan semula mereka ditangguhkan setahun lagi. Makanan yang secara tradisional dimakan pada hari ini di Jepun ialah sōmen, mi gandum sejuk. Sōmen boleh dikesan kembali kepada sùmiàn/suomen dari China, yang apabila digoreng dalam minyak banyak dipanggil saku-bei/sakumen dan diberikan sebagai persembahan pada hari ketujuh bulan ketujuh untuk menangkal penyakit. Seiring masa, hidangan ini berkembang menjadi mi gandum halus yang dimakan hari ini dan menjadi hidangan tradisional yang dimakan pada Tanabata untuk kesihatan yang baik.

Mengapa sōmen pada Tanabata? Mi putih dan lembut ini diumpamakan sebagai Bima Sakti mahupun benang tenunan Orihime dalam kisah Tanabata tradisional. Orang kadang-kadang makan sōmen sebagai doa untuk kemahiran dalam kraf dan seni, kerana Orihime dikatakan sebagai penenun yang sangat mahir. Mi sōmen juga mudah dihadam dalam cuaca panas musim panas. Bermula pada zaman Heian dan semakin popular pada zaman Edo, sōmen menjadi hadiah kebiasaan yang diberikan pada Tanabata dan 7 Julai kini diiktiraf sebagai "Hari Sōmen" di Jepun.

Resipi ini adalah sōmen "bukkake" tomato: tomato segar, tuna, minyak bijan, dan bijan yang dikisar menjadikannya menyegarkan namun penuh umami. Raikan hasrat kesihatan Tanabata dengan mangkuk mudah ini.