Pollo al vapore guarnito con vivaci verdure rosse a dadini e condito con una marinata carpaccio di ispirazione italiana – un piatto rinfrescante perfetto per l'estate!
Questo piatto offre un alto contenuto proteico grazie al petto di pollo, oltre ai nutrienti provenienti da pomodori e peperoni rossi. È anche molto adatto alla preparazione anticipata dei pasti, poiché i sapori si intensificano quando viene raffreddato. Semplice da preparare, ma visivamente straordinario e delizioso, è il perfetto antipasto in stile italiano per i pasti estivi di tutti i giorni o per intrattenere gli ospiti!
10 minuti
+ tempo aggiuntivo di raffreddamento
Chiori
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 9oz petto di pollo (1 petto grande / spessore di 2 cm)
- 1 pomodoro (150 g)
- 2.5oz peperone rosso (1/2 di un peperone medio)
- 3oz cipolla (1/2 di una cipolla media)
- 0.5tsp zucchero
- 0.5tsp sale
- 2tsp sake (o vino bianco)
- A4tbsp aceto
- A4tbsp olio d'oliva
- A1.5tbsp zucchero
- A0.5tsp sale
- A0.5tsp salsa di soia
- A0.5tsp aglio grattugiato (o 1 cm di pasta d'aglio in tubetto)
- pepe nero macinato grosso, q.b.
- origano essiccato, q.b.
ISTRUZIONI
- 1
Rimuovete la pelle dal petto di pollo, tagliatelo a uno spessore di 2 cm o meno, bucherellatelo con una forchetta e mettetelo su un piatto adatto al microonde. Massaggiate con zucchero e sale e cospargete con il sake. Coprite leggermente con pellicola trasparente, scaldate nel microonde a 600W per 3 minuti, girate, scaldate per altri 2 minuti e lasciate riposare per circa 12 minuti per cuocere con il calore residuo e raffreddare leggermente.
- 2
Tagliate il pomodoro e il peperone a dadini. Tritate finemente la cipolla.
- 3
Mescolate gli ingredienti (A) (aceto, olio d'oliva, 1½ cucchiaio di zucchero e ½ cucchiaino ciascuno di sale, salsa di soia e aglio) in una ciotola con una frusta, poi aggiungete le verdure a dadini e mescolate per fare la marinata.
- 4
Tagliate il pollo a fette di circa 6 mm di spessore. Impiattate e cospargete con pepe nero macinato grosso.
- 5
Versate la marinata del Passaggio 3 sul pollo e cospargete con origano essiccato, se desiderato. Raffreddare in frigorifero per 2 ore o più. (Raffreddare per circa mezza giornata lo rende ancora più delizioso.)
ID ricetta
626
Consigli e Note
・Se non vi piace il sapore forte della cipolla cruda, scaldate la cipolla tritata nel microonde senza coperchio, poi lasciatela raffreddare prima di aggiungerla al condimento.
・Abbiamo usato aceto di cereali (kokumotsu su). Se si usa aceto aromatizzato, ridurre la quantità di zucchero.
・Sostituire l'aceto con aceto di vino bianco dà un risultato più delizioso.
・L'olio vegetale può sostituire l'olio d'oliva.
・Si può omettere la pasta d'aglio.
・Se avanzano verdure a dadini e marinata, potete usarle per fare pasta fredda o bruschetta.
・Può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni.
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
Carrie H.
…
Lo consiglierei ai miei amici!
Una ricetta semplice e piacevole per il pranzo. Non ho provato il metodo del microonde per cucinare il pollo perché avevo già del pollo sous vide nel congelatore, ma la ricetta della marinata di pomodoro e peperone è deliziosa. Ho usato l'aceto di vino bianco come suggerito, e ho usato i peperoni gialli e verdi che avevo in frigorifero. La marinata è leggera e saporita. Lo farò sicuramente di nuovo.
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.