Questa ciotola di riso è perfetta per un pranzo pigro o una cena veloce dopo una lunga giornata.
Preparata con carne macinata e tofu, è incredibilmente semplice—nessun coltello necessario!
Fate sobbollire gli ingredienti in un'unica pentola, addensate con un semplice amido e il gioco è fatto.
La carne macinata tende ad asciugarsi durante la cottura, ma con questa combinazione di tofu saporito e setoso, rimane morbida e deliziosa.
Il tofu sostanzioso rende questo piatto più saziante, quindi potreste ritrovarvi a mangiare anche meno riso!
10 minuti
Yuu
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 5 oz maiale macinato
- 10 oz tofu (morbido o sodo)
- 2 bowls riso cotto
- 2 tsp. amido di mais
- 3 tbsp. acqua
- 2 tbsp. mentsuyu (concentrato 3x)
- 2 tbsp. sake
- 2 tbsp. mirin
- 1 tsp. salsa di soia
- 1 tsp. zucchero
- 1 tsp. salsa di ostriche
- 1/2 tsp. zenzero grattugiato
ISTRUZIONI
- 1
In una casseruola, unisci il maiale macinato e tutti gli ingredienti di A (acqua, mentsuyu, sake, mirin, salsa di soia, zucchero, salsa di ostriche e zenzero). Scalda a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando il maiale è completamente cotto.
- 2
Una volta che il maiale cambia colore, sbriciola il tofu nella pentola con le mani. Cuoci a fuoco lento per circa 3 minuti.
- 3
Riduci il fuoco al minimo o spegnilo. Mescola 1 cucchiaio di acqua con 2 cucchiaini di amido di mais in una piccola ciotola, poi versa nella pentola mescolando delicatamente. Aumenta il fuoco a medio e cuoci fino a quando la salsa si addensa.
- 4
Servi il composto su riso caldo e buon appetito.
ID ricetta
132
Consigli e Note
Puoi sostituire la carne di maiale macinata con pollo macinato (coscia o petto).
La salsa di ostriche può essere omessa. Se la sostituisci, aumenta leggermente la salsa di soia e lo zucchero e aggiungi un pizzico di dado di pollo se disponibile.
Se usi mentsuyu concentrato 2x, usa 3 cucchiai.
Se usi mentsuyu concentrato 4x, usa 1 1/2 cucchiai.
In questa ricetta è stata utilizzata una casseruola da 16 cm (6 pollici).
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
Carrie H.
…
Saporito ma ha bisogno di qualche modifica.
Era buono ma mancava un po' di vivacità. La prossima volta aumenterei lo zenzero e aggiungerei sale durante la cottura. Anche un po' di glutammato monosodico potrebbe aiutare. Potrebbe beneficiare anche di peperoncino croccante appena prima di servire. Forse rosolare prima la carne di maiale macinata per scolare il grasso, prima di aggiungere il resto degli ingredienti. Nel complesso una buona ricetta, veloce da preparare e abbastanza gustosa.
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."