L'omelette japonaise la plus mignonne qui soit ! Transformez le tamagoyaki préféré de tous en adorables petites fleurs ! Le tamagoyaki, ou omelette roulée, est un incontournable sain des boîtes à lunch au Japon. Bien que simple et rapide à préparer, chaque bouchée moelleuse déborde d'umami. Le tamagoyaki est généralement légèrement assaisonné avec du dashi, de la sauce soja ou du sucre, mais les familles ont souvent leurs propres assaisonnements préférés.
Ces petites fleurs parfaites sont un moyen ultra simple de rendre votre prochain déjeuner bento absolument adorable !
15 minutes
Masumi Kitajima
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 3
La recette originale (1X) donne 3 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 3 œufs
- 2tbsp dashi (bouillon japonais)
- 1tsp sauce soja claire
- 2 bâtonnets de crabe imitation (Kanikama)
PRÉPARATION
- 1
Fouettez les œufs dans un bol, puis ajoutez le dashi et la sauce soja claire et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- 2
Huilez légèrement une poêle à tamagoyaki. Versez un peu du mélange d'œufs pour qu'il recouvre uniformément la poêle en une fine couche. Disposez 2 bâtonnets de crabe bout à bout à une extrémité de la poêle ; ce seront le centre de la fleur. Roulez l'œuf autour des bâtonnets de crabe vers une extrémité de la poêle, puis répétez avec plus de mélange d'œufs.
- 3
Pendant que l'omelette est encore chaude, enveloppez-la hermétiquement dans du film plastique. Placez 5 brochettes en bambou uniformément autour du rouleau et fixez les deux extrémités avec des élastiques pour créer les indentations des pétales.
- 4
Laissez refroidir complètement pour fixer la forme. Retirez les brochettes et le film, puis découpez en belles fleurs !
ID de recette
1035
Conseils et notes
Assurez-vous de façonner le tamagoyaki pendant qu'il est encore chaud.
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Vegetable Chef & Specialist At her Tokyo-based cooking studio, "Weekend Citron," she celebrates the natural flavors of seasonal produce. Through her classes, she inspires others to appreciate the beauty of vegetables and the joy of a good meal. Thanks to her signature style—combining colorful table decor with clever vegetable techniques—she is a sought-after partner for major food brands, leading numerous product and recipe development projects. She also stays busy as a writer, consultant, and guest instructor. She holds the prestigious "Vegetable Sommelier Pro" certification in Japan. Weekend Citron’s philosophy is simple: "Healthy and Fun!" The classes focus on creating dishes that are as beautiful as they are nutritious. Known for her approachable take on global flavors and ingenious seasonal recipes, her studio is fully booked, welcoming a constant stream of students.