Cet Okonomiyaki sans farine et pauvre en glucides est un énorme succès ! Même si vous n'êtes pas un grand fan de tofu, vous adorerez la texture moelleuse—ça ne goûte pas du tout le tofu. Il est riche en protéines, ce qui le rend parfait pour les personnes soucieuses de leur santé et même pour les tout-petits difficiles.
10 minutes
AKIHO
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 3.5oz chou
- 5oz tofu soyeux
- 1 œuf
- 2tsp granules de dashi
- 2tsp fécule de pomme de terre (katakuriko)
- 1tbsp huile de sésame
- sauce okonomiyaki (selon le goût)
- mayonnaise japonaise (selon le goût)
PRÉPARATION
Préparation
Enveloppez le tofu dans deux couches de papier absorbant et placez-le sur une assiette allant au micro-ondes. Faites chauffer sans couvercle à 600W pendant 2 minutes pour éliminer l'excès d'humidité. Changez le papier absorbant, posez une assiette sur le tofu et laissez reposer environ 5 minutes. (Si vous manquez de temps, vous pouvez sauter cette étape.)
- 1
Émincez le chou et mettez-le dans un bol, puis ajoutez le tofu soyeux égoutté, l'œuf, les granules de dashi et la fécule de pomme de terre et mélangez bien.
- 2
Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen, ajoutez le mélange et formez une grande crêpe. Faites griller les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3
Disposez dans une assiette et nappez de sauce okonomiyaki et de mayonnaise. Ajoutez des flocons de katsuobushi et de l'aonori (algue verte) selon votre goût.
ID de recette
816
Conseils et notes
・Il est important d'égoutter le tofu complètement.
・Essayez d'ajouter du porc en fines tranches ou des fruits de mer pour une délicieuse variante!
MON AVIS
Inscrivez-vous ou connectez-vous gratuitement pour soumettre votre avis !
COMMENCERAVIS
Carrie H.
…
C'était une belle variation de la version "complète" de l'okonomiyaki. C'est léger et savoureux, mais peut-être pas assez consistant pour un repas complet. J'ai ajouté de la poitrine de porc comme Akiho l'a suggéré et je l'ai servi en accompagnement, avec des sushis comme plat principal. Rapide et facile à préparer, aussi.
My focus is on protein-rich recipes, prioritizing the essential nutrients our bodies need. As a mom to a son who can be a picky eater, I also create "picky-eater friendly" recipes that make trying new foods fun and easy! Professional Background: Nadia Artist: Debuted February 2023 Services: Recipe development, video content creation, and brand promotions/PR. Total Social Media Following: 300,000+