Goût classique d'izakaya. Adapté aux végétaliens. Prêt en quelques minutes.
Avez-vous déjà été dans un izakaya japonais ? Les izakaya sont de petits restaurants de type pub avec des salles privées proposant de petits plats qui s'accordent bien avec différents types d'o-sake (boissons alcoolisées). Le chou addictif est un incontournable de l'izakaya ! L'huile de sésame aromatique s'harmonise avec le dashi de kombu riche en umami pour faire ressortir la saveur naturelle du chou. Le sel et l'ail ajoutent une petite touche piquante qui en fait le compagnon parfait d'un verre de bière bien fraîche !C'est aussi un accompagnement pour les jours chargés où vous avez besoin d'un légume supplémentaire mais manquez de temps.
3 minutes
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 7oz chou (environ 1/6 d'une tête, 200g)
- A1tbsp huile de sésame
- A1tsp sauce soja
- A1tsp bouillon de kombu
- Aune pincée de sel
- Aune pincée de poivre noir
- A1tsp graines de sésame grillées
- A1tsp ail
- nori (facultatif)
PRÉPARATION
- 1
Hachez le chou.
- 2
Mélangez les ingrédients de la sauce (A) et ajoutez-les au chou.
- 3
Mélangez le tout et garnissez de nori déchiré à la main selon votre goût.
ID de recette
972
Conseils et notes
Vous pouvez omettre l'ail si vous préférez.
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COMMENCERAVIS
Carrie H.
…
Un petit accompagnement sympa. Simple et facile à préparer. Savoureux. Le seul changement que j'ai fait était d'ajouter un peu moins d'huile que ce que la recette demandait, principalement pour réduire les calories. Ça n'a vraiment pas besoin d'autant d'huile.
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️