60 minutes
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
PROFIL
INGRÉDIENTS
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Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- A2cups riz japonais à grains courts (300g)
- A2cups eau (un peu moins de 450ml)
- 1 morceau de kombu (environ 0.17 oz./ 5g)
- 1oz gingembre frais (en julienne, 30g)
- 1/3 carotte (finement tranché)
- 1 morceau d'aburaage (tofu frit, excès d'huile retiré et finement tranché)
- edamame (facultatif)
- 1.5tbsp sauce soja
- une pincée de sel
PRÉPARATION
Préparation
Rincez le riz, ajoutez un peu moins de 2 tasses d'eau et laissez tremper pendant 30 minutes.
- 1
Coupez le gingembre en julienne et tranchez finement la carotte.
- 2
Versez de l'eau chaude sur le tofu frit pour enlever l'excès d'huile, essorez l'eau, puis tranchez finement. (Cela aide à rendre le riz plus léger et moins gras.)
- 3
Ajoutez la sauce soja et le sel au riz trempé et mélangez délicatement.
- 4
Placez le kombu et les ingrédients préparés par-dessus.
- 5
Faites cuire en utilisant le réglage normal pour le riz sur un cuiseur à riz.
- 6
Une fois cuit, retirez le kombu et mélangez délicatement le riz.
ID de recette
971
Conseils et notes
Veuillez utiliser le réglage normal pour le riz sur un cuiseur à riz.
MON AVIS
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Carrie H.
…
Facile à préparer et très réussi.
Quel plat délicieux ! Je n'ai pas ajouté de kombu comme le suggérait la recette, j'ai donc ajusté la quantité d'eau. J'ai rempli l'eau jusqu'à la marque de 2 tasses dans le cuiseur à riz au lieu d'utiliser 450ml comme indiqué. Le seul changement que je ferais la prochaine fois serait d'ajouter l'edamame APRÈS la cuisson, car les grains d'edamame perdent leur belle couleur verte lorsqu'ils sont cuits.
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️