Saveur généreuse de Yakiniku, mais sain ! Un plat rapide à l'arôme irrésistible
Cette recette recrée la saveur puissante du yakiniku (barbecue japonais) en utilisant du blanc de poulet !
Cette recette ultra simple ne prend que 10 minutes : il suffit de couper le blanc de poulet en fines tranches, de le frotter avec la sauce yakiniku spéciale, puis de le faire revenir à la poêle.
Le blanc de poulet se révèle étonnamment moelleux et tendre. Les graines de sésame blanc moulues et parfumées ajoutées à la marinade stimuleront votre appétit, vous donnant envie d'un autre bol de riz ! Ce n'est pas épicé, donc les enfants peuvent en profiter aussi !
10 minutes
Yuu
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 1 blanc de poulet (10.5oz, 300g)
- 0.5tbsp huile végétale
- A1tbsp sauce soja
- A1tbsp miso (pâte de soja)
- A1tbsp saké (ou vin blanc)
- A1tbsp mirin (vin de riz sucré)
- A1tbsp graines de sésame blanc moulues
- A1tbsp fécule de pomme de terre (katakuriko, ou fécule de maïs)
- A0.5tbsp sucre
- A1tsp huile de sésame
- A0.5tsp ail râpé (ou 2cm de pâte d'ail en tube)
PRÉPARATION
- 1
Retirez la peau du blanc de poulet, piquez la viande en plusieurs endroits avec une fourchette et tranchez-la finement en diagonale.
- 2
Placez le poulet et les ingrédients A sauce soja1tbsp、miso1tbsp、saké1tbsp、mirin1tbsp、graines de sésame blanc moulues1tbsp、fécule de pomme de terre1tbsp、sucre0.5tbsp、huile de sésame1tsp、ail râpé0.5tsp dans un sac plastique, massez ensemble et laissez reposer pendant 15-30 minutes.
- 3
Versez l'huile végétale dans une poêle et ajoutez le poulet mariné. Faites cuire à feu moyen pendant 4 minutes, retournez, couvrez avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 3 minutes.
- 4
Servez dans une assiette et dégustez ! Saupoudrez de graines de sésame blanc grillées, si désiré.
ID de recette
644
Conseils et notes
・Le filet de poulet ou la cuisse de poulet peuvent remplacer le blanc de poulet.
・Pour la préparation des repas : congeler ou réfrigérer après la préparation du plat.
・Pour réchauffer, placez-le au micro-ondes (sans film plastique) et utilisez le mode de réchauffage automatique, si disponible.
・S'il a été mariné à l'avance et congelé, transférez-le au réfrigérateur pour le décongeler naturellement avant de le réchauffer.
・J'ai utilisé une poêle de 26 cm (10,2 pouces) de diamètre.
・Durée de conservation : 3-4 jours au réfrigérateur, 30 jours au congélateur (y compris la congélation pré-marinée).
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."