60 minutos
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 0
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Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- A2cups arroz japonés de grano corto (300g)
- A2cups agua (escaso 450ml)
- 1 trozo de kombu (aproximadamente 0.17 oz./ 5g)
- 1oz jengibre fresco (en juliana, 30g)
- 1/3 zanahoria (en rodajas finas)
- 1 trozo de aburaage (tofu frito, con el exceso de aceite eliminado y en rodajas finas)
- edamame (opcional)
- 1.5tbsp salsa de soja
- una pizca de sal
INSTRUCCIONES
Preparación
Enjuague el arroz, agregue poco menos de 2 tazas de agua y déjelo remojar durante 30 minutos.
- 1
Corte el jengibre en juliana y la zanahoria en rodajas finas.
- 2
Vierta agua caliente sobre el tofu frito para eliminar el exceso de aceite, exprima el agua y luego córtelo en rodajas finas. (Esto ayuda a que el arroz quede más ligero y menos grasoso.)
- 3
Agregue la salsa de soja y la sal al arroz remojado y mezcle suavemente.
- 4
Coloque el kombu y los ingredientes preparados encima.
- 5
Cocine usando la configuración normal de arroz en una arrocera.
- 6
Una vez cocido, retire el kombu y esponje y mezcle suavemente el arroz.
ID de receta
971
Consejos y notas
Por favor, use la configuración normal de arroz en una arrocera.
MI CALIFICACIÓN
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COMENZARRESEÑAS
Carrie H.
…
Fácil de hacer y quedó genial.
¡Qué plato tan delicioso! No añadí kombu como sugería la receta, por lo que ajusté el contenido de agua. Llené el agua hasta la marca de 2 tazas en la arrocera en lugar de usar 450ml como estaba escrito. El único cambio que haría para la próxima vez es añadir el edamame DESPUÉS de cocinar, porque los granos de edamame pierden su vibrante color verde cuando se cocinan.
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️