Pollo al vapor cubierto con vibrantes verduras rojas en cubitos y rociado con una marinada de carpaccio de inspiración italiana – ¡un plato refrescante perfecto para el verano!
Este plato aporta una alta cantidad de proteínas gracias a la pechuga de pollo, así como nutrientes provenientes de los tomates y los pimientos rojos. También es ideal para la preparación anticipada de comidas, ya que los sabores se intensifican al enfriarse. Sencillo de preparar, pero visualmente impresionante y delicioso, es el aperitivo perfecto al estilo italiano para las comidas cotidianas de verano o para recibir invitados.
10 minutos
+ tiempo adicional de enfriamiento
Chiori
PERFIL
INGREDIENTES
PORCIONES 2
La receta original (1X) rinde 2 porciones
Al escalar la receta, las proporciones de algunos ingredientes pueden requerir pequeños ajustes. Ajuste según sea necesario y sazone al gusto.
- 9oz pechuga de pollo (1 pechuga grande / grosor de 2 cm)
- 1 tomate (150 g)
- 2.5oz pimiento rojo (1/2 de un pimiento mediano)
- 3oz cebolla (1/2 de una cebolla mediana)
- 0.5tsp azúcar
- 0.5tsp sal
- 2tsp sake (o vino blanco)
- A4tbsp vinagre
- A4tbsp aceite de oliva
- A1.5tbsp azúcar
- A0.5tsp sal
- A0.5tsp salsa de soja
- A0.5tsp ajo rallado (o 1 cm de pasta de ajo en tubo)
- pimienta negra gruesa, al gusto
- orégano seco, al gusto
INSTRUCCIONES
- 1
Retire la piel de la pechuga de pollo, córtela a un grosor de 2 cm o menos, píquela con un tenedor y colóquela en un plato apto para microondas. Frote con azúcar y sal, y espolvoree con sake. Cubra ligeramente con film transparente, caliente en un microondas de 600W durante 3 minutos, voltee, caliente otros 2 minutos y deje reposar unos 12 minutos para que se cocine con el calor residual y se enfríe ligeramente.
- 2
Corte el tomate y el pimiento en cubos. Pique finamente la cebolla.
- 3
Combine los ingredientes (A) (vinagre, aceite de oliva, 1½ cucharada de azúcar y ½ cucharadita de sal, salsa de soja y ajo) en un bol con un batidor, luego agregue las verduras en cubos y mezcle para hacer la marinada.
- 4
Corte el pollo en rodajas de aproximadamente 6 mm de grosor. Emplate y espolvoree con pimienta negra gruesa.
- 5
Vierta la marinada del Paso 3 sobre el pollo y esparza orégano seco si lo desea. Enfríe en el refrigerador durante 2 horas o más. (Enfriar durante aproximadamente medio día lo hace aún más delicioso.)
ID de receta
626
Consejos y notas
・Si no le gusta el fuerte sabor de la cebolla cruda, caliente la cebolla picada en el microondas sin tapar y déjela enfriar antes de agregarla al aderezo.
・Usamos vinagre de grano (kokumotsu su). Si usa vinagre sazonado, reduzca la cantidad de azúcar.
・Sustituir el vinagre por vinagre de vino blanco da un resultado más delicioso.
・Se puede sustituir el aceite de oliva por aceite vegetal.
・Puede omitir la pasta de ajo.
・Si sobran verduras en cubos y marinada, puede usarlos para hacer pasta fría o bruschetta.
・Se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días.
MI CALIFICACIÓN
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COMENZARRESEÑAS
Carrie H.
…
¡Se lo recomendaría a mis amigos!
Una receta fácil y agradable para el almuerzo. No probé el método de microondas para cocinar el pollo porque ya tenía algo de pollo sous vide en el congelador, pero la receta de la marinada de tomate y pimiento es encantadora. Usé vinagre de vino blanco como se sugirió, y usé los pimientos amarillos y verdes que tenía en mi nevera. La marinada es ligera y sabrosa. Definitivamente lo haré de nuevo.
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.