Η πιο χαριτωμένη ιαπωνική ομελέτα που έχετε δει ποτέ! Μετατρέψτε το αγαπημένο tamagoyaki όλων σε υπέροχα μικρά λουλουδάκια! Το tamagoyaki, ή ρολέ ομελέτα, είναι ένα υγιεινό βασικό τρόφιμο στα κουτιά μεσημεριανού στην Ιαπωνία. Αν και απλό και γρήγορο στην παρασκευή, κάθε αέρινη μπουκιά σκάει από umami. Το tamagoyaki συνήθως αρωματίζεται ελαφρά με dashi, σάλτσα σόγιας ή ζάχαρη, αλλά οι οικογένειες έχουν συνήθως τα δικά τους αγαπημένα μπαχαρικά.
Αυτά τα τέλεια μικρά άνθη είναι ένας πολύ απλός τρόπος για να κάνετε το επόμενο bento μεσημεριανό σας να φαίνεται απολύτως υπέροχο!
15 λεπτά
Masumi Kitajima
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 3
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 3 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 3 αυγά
- 2tbsp dashi (ιαπωνικός ζωμός)
- 1tsp ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας
- 2 μιμητικά ραβδάκια καβουριού (Kanikama)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε το dashi και την ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν.
- 2
Αλείψτε ελαφρά με λάδι ένα τηγάνι tamagoyaki. Ρίξτε λίγο από το μείγμα αυγών ώστε να καλύψει ομοιόμορφα το τηγάνι σε λεπτή στρώση. Τοποθετήστε 2 ραβδάκια καβουριού άκρη με άκρη στη μία άκρη του τηγανιού· αυτά θα είναι το κέντρο του λουλουδιού. Τυλίξτε το αυγό γύρω από τα ραβδάκια καβουριού προς μία άκρη του τηγανιού, στη συνέχεια επαναλάβετε με περισσότερο μείγμα αυγών.
- 3
Ενώ η ομελέτα είναι ακόμα ζεστή, τυλίξτε την σφιχτά σε μεμβράνη. Τοποθετήστε 5 ξυλάκια μπαμπού ομοιόμορφα γύρω από τον ρολό και ασφαλίστε και τις δύο άκρες με λαστιχάκια για να δημιουργήσετε τις εσοχές των πετάλων.
- 4
Αφήστε να κρυώσει εντελώς για να σταθεροποιηθεί το σχήμα. Αφαιρέστε τα ξυλάκια και τη μεμβράνη, στη συνέχεια κόψτε σε όμορφα λουλούδια!
ID συνταγής
1035
Συμβουλές & Σημειώσεις
Φροντίστε να δώσετε σχήμα στο tamagoyaki ενώ είναι ακόμα ζεστό.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
Vegetable Chef & Specialist At her Tokyo-based cooking studio, "Weekend Citron," she celebrates the natural flavors of seasonal produce. Through her classes, she inspires others to appreciate the beauty of vegetables and the joy of a good meal. Thanks to her signature style—combining colorful table decor with clever vegetable techniques—she is a sought-after partner for major food brands, leading numerous product and recipe development projects. She also stays busy as a writer, consultant, and guest instructor. She holds the prestigious "Vegetable Sommelier Pro" certification in Japan. Weekend Citron’s philosophy is simple: "Healthy and Fun!" The classes focus on creating dishes that are as beautiful as they are nutritious. Known for her approachable take on global flavors and ingenious seasonal recipes, her studio is fully booked, welcoming a constant stream of students.