Αυτό το Okonomiyaki χωρίς αλεύρι και χαμηλό σε υδατάνθρακες είναι μια τεράστια επιτυχία! Ακόμα κι αν δεν είστε μεγάλος λάτρης του τόφου, θα λατρέψετε την αέρινη υφή του—δεν έχει καθόλου γεύση τόφου. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, καθιστώντας το ιδανικό για υγειοδίαιτους και ακόμα και για επιλεκτικά μικρά παιδιά.
10 λεπτά
AKIHO
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 3.5oz λάχανο
- 5oz μεταξένιο τόφου
- 1 αυγό
- 2tsp κόκκοι dashi
- 2tsp άμυλο πατάτας (katakuriko)
- 1tbsp λάδι σησαμιού
- σάλτσα okonomiyaki (κατά βούληση)
- ιαπωνική μαγιονέζα (κατά βούληση)
ΟΔΗΓΙΕΣ
Προετοιμασία
Τυλίξτε το τόφου σε δύο στρώσεις χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε χωρίς καπάκι στα 600W για 2 λεπτά για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρασίας. Αλλάξτε το χαρτί κουζίνας, τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω στο τόφου και αφήστε το για περίπου 5 λεπτά. (Αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.)
- 1
Ψιλοκόψτε το λάχανο και βάλτε το σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε το στραγγισμένο μεταξένιο τόφου, το αυγό, τους κόκκους dashi και το άμυλο πατάτας και ανακατέψτε καλά.
- 2
Ζεστάνετε το λάδι σησαμιού σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το μείγμα και δώστε του σχήμα μεγάλης τηγανίτας. Ψήστε και τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- 3
Τακτοποιήστε σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με σάλτσα okonomiyaki και μαγιονέζα. Προσθέστε νιφάδες katsuobushi και aonori (πράσινα φύκια) κατά βούληση.
ID συνταγής
816
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Είναι σημαντικό να στραγγίξετε καλά το τόφου.
・Δοκιμάστε να προσθέσετε λεπτοκομμένο χοιρινό ή θαλασσινά για μια νόστιμη παραλλαγή!
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Carrie H.
…
Αυτή ήταν μια ωραία παραλλαγή της "πλήρους" έκδοσης του okonomiyaki. Είναι ελαφρύ και νόστιμο, αλλά μπορεί να μην είναι αρκετά χορταστικό για ένα γεύμα. Πρόσθεσα χοιρινό μπέικον όπως πρότεινε η Akiho και το σέρβιρα ως συνοδευτικό, με σούσι ως κύριο πιάτο. Γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία επίσης.
My focus is on protein-rich recipes, prioritizing the essential nutrients our bodies need. As a mom to a son who can be a picky eater, I also create "picky-eater friendly" recipes that make trying new foods fun and easy! Professional Background: Nadia Artist: Debuted February 2023 Services: Recipe development, video content creation, and brand promotions/PR. Total Social Media Following: 300,000+