বাষ্পে রান্না করা মুরগির উপরে উজ্জ্বল লাল সবজির টুকরো ছড়িয়ে এবং ইতালীয়-অনুপ্রাণিত কার্পাচিও মেরিনেড দিয়ে সাজানো – গ্রীষ্মের জন্য একটি সতেজ নিখুঁত পদ!
এই পদটি মুরগির বুকের মাংস থেকে উচ্চ প্রোটীন এবং টমেটো ও লাল ক্যাপসিকাম থেকে পুষ্টিগুণ সরবরাহ করে। এটি আগে থেকে রান্না করে রাখার জন্যও উপযুক্ত, কারণ ঠান্ডা করলে স্বাদ আরও বৃদ্ধি পায়। তৈরি করতে সহজ, তবুও দৃষ্টিনন্দন এবং সুস্বাদু, এটি প্রতিদিনের গ্রীষ্মকালীন খাবার বা অতিথি আপ্যায়নের জন্য নিখুঁত ইতালীয়-স্টাইলের অ্যাপেটাইজার!
10 মিনিট
+ অতিরিক্ত ঠান্ডা করার সময়
Chiori
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 9oz চিকেন ব্রেস্ট (১টি বড় চিকেন ব্রেস্ট / ২ সেমি পুরুত্ব)
- 1 টমেটো (১৫০ গ্রাম)
- 2.5oz লাল বেল পেপার (মাঝারি আকারের ১/২টি)
- 3oz পেঁয়াজ (মাঝারি আকারের ১/২টি পেঁয়াজ)
- 0.5tsp চিনি
- 0.5tsp লবণ
- 2tsp সাকে (অথবা সাদা ওয়াইন)
- A4tbsp ভিনেগার
- A4tbsp অলিভ অয়েল
- A1.5tbsp চিনি
- A0.5tsp লবণ
- A0.5tsp সয়া সস
- A0.5tsp কুচানো রসুন (অথবা টিউব থেকে ১ সেমি রসুনের পেস্ট)
- মোটা গ্রাউন্ড কালো মরিচ, পরিমাণমতো
- শুকনো অরেগানো, পরিমাণমতো
প্রণালী
- 1
মুরগির বুকের মাংস থেকে চামড়া সরিয়ে নিন, ২ সেমি বা তার কম পুরুত্বে কাটুন, কাঁটাচামচ দিয়ে ছিদ্র করুন এবং মাইক্রোওয়েভযোগ্য থালায় রাখুন। চিনি ও লবণ মাখিয়ে নিন এবং সাকে ছিটিয়ে দিন। আলগাভাবে প্লাস্টিক র্যাপ দিয়ে ঢেকে ৬০০ ওয়াট মাইক্রোওয়েভে ৩ মিনিট গরম করুন, উল্টে দিন, আরও ২ মিনিট গরম করুন এবং অবশিষ্ট তাপে রান্না হতে ও সামান্য ঠান্ডা হতে প্রায় ১২ মিনিট রেখে দিন।
- 2
টমেটো এবং বেল পেপার ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন। পেঁয়াজ মিহি করে কুচি করুন।
- 3
(A) উপাদানগুলো (ভিনেগার, অলিভ অয়েল, ১½ টেবিল চামচ চিনি এবং প্রতিটি ½ চা চামচ লবণ, সয়া সস এবং রসুন) একটি বাটিতে হুইস্ক দিয়ে মিশিয়ে নিন, তারপর কাটা সবজি যোগ করে মেরিনেড তৈরি করতে মিশিয়ে নিন।
- 4
মুরগি প্রায় ৬ মিমি পুরু টুকরো করে কাটুন। প্লেটে সাজিয়ে মোটা গ্রাউন্ড কালো মরিচ ছিটিয়ে দিন।
- 5
ধাপ ৩-এর মেরিনেড মুরগির উপর ঢেলে দিন এবং ইচ্ছামতো শুকনো অরেগানো ছিটিয়ে দিন। ২ ঘণ্টা বা তার বেশি সময় ফ্রিজে ঠান্ডা করুন। (প্রায় আধা দিন ঠান্ডা করলে আরও সুস্বাদু হয়।)
রেসিপি আইডি
626
টিপস ও নোট
・যদি আপনি কাঁচা পেঁয়াজের তীব্র স্বাদ পছন্দ না করেন, তাহলে কুচি করা পেঁয়াজ ঢাকনা ছাড়া মাইক্রোওয়েভ করুন এবং ড্রেসিংয়ে যোগ করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
・আমরা শস্য ভিনেগার (কোকুমোতসু সু) ব্যবহার করেছি। সিজনড ভিনেগার ব্যবহার করলে চিনির পরিমাণ কমিয়ে দিন।
・ভিনেগারের পরিবর্তে সাদা ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহার করলে আরও সুস্বাদু ফলাফল পাওয়া যায়।
・অলিভ অয়েলের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা যেতে পারে।
・রসুনের পেস্ট বাদ দেওয়া যেতে পারে।
・যদি কিছু কাটা সবজি এবং মেরিনেড বেঁচে যায়, সেগুলো ঠান্ডা পাস্তা বা ব্রুশেটা তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
・ফ্রিজে ২-৩ দিন সংরক্ষণ করা যাবে।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
Carrie H.
…
আমি আমার বন্ধুদের এটি সুপারিশ করব!
দুপুরের খাবারের জন্য একটি সুন্দর এবং সহজ রেসিপি। আমি মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতিতে মুরগি রান্না করার চেষ্টা করিনি কারণ আমার ফ্রিজারে ইতিমধ্যে কিছু সু ভিদ মুরগি ছিল, কিন্তু টমেটো এবং মরিচের মেরিনেডের রেসিপিটি দারুণ। আমি পরামর্শ অনুযায়ী সাদা ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহার করেছি এবং ফ্রিজে থাকা হলুদ ও সবুজ বেল পেপার ব্যবহার করেছি। মেরিনেডটি হালকা এবং সুস্বাদু। অবশ্যই আবার এটি তৈরি করব।
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.