如此简单美味，你几乎可以直接喝掉它！
这个版本省去了传统的醋，改用酱油和蚝油为基础的肉汁。 只需2种主要食材，是繁忙日子里完美的慰藉餐。 对于下班或接送孩子后疲惫的父母来说，这是一道救星食谱！
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烹饪时间
10 分钟
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Artist
Yasu
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 2 份温热米饭
- 4 大鸡蛋
- 2 inch 日本大葱 (切薄片，5厘米)
- 少许盐
- 香油 (适量)
- 切碎的日本大葱 (用于装饰)
- 水淀粉 (1汤匙淀粉 + 1汤匙水；适量)
- A1.7cups 水 (400毫升)
- A1tbsp 酱油
- A1tbsp 蚝油
- A0.5tbsp 日本清酒 (或干雪利酒)
- A1tsp 糖
- A1tsp 鸡精粉
- A0.5tsp 姜末
- A少许盐
步骤
- 1
在碗中打散鸡蛋，加入切薄的大葱和少许盐，充分搅拌均匀。将温热米饭盛入碗中。
- 2
用中火加热小平底锅（约20厘米），加少许油。倒入一半蛋液，轻轻搅拌同时晃动锅，直到半凝固。煎至喜欢的熟度后滑到米饭上。用剩余蛋液重复制作第二份。
- 3
在同一锅中，加入所有酱汁材料（A）（水、酱油、蚝油、清酒、糖、鸡精、姜和盐），煮沸。加入水淀粉搅拌至浓稠，再淋入香油。将酱汁大量浇在蛋饼上。如喜欢可用切碎的大葱装饰。
食谱ID
813
小贴士与备注
・使用小号（8英寸/20厘米）平底锅效果最佳。
・如果不喜欢姜，可以省略。
・本食谱可制作2个蛋饼——分开煎口感最佳，也可在大锅中一次煎好后分开。
・本食谱使用美式量杯（1杯≈240毫升）。
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What began as a hobby of posting recipes on Instagram quickly gained traction, surpassing 5,000 followers in just six months and leading to her being scouted as a culinary expert at one of the Japanese biggest Recipe Platform "Nadia". With the motto "Delicious made easy," she develops quick, time-saving recipes that never compromise on taste. Her content has garnered widespread support, boasting over 160,000 total followers across her social media platforms (as of January 2025). She also actively develops recipes for various corporate clients.