这是一道经典的可乐饼食谱，是我小时候母亲常做的，但加入了一点炼乳作为新意。它带出一种温柔的甜味，既令人怀念又充满新鲜感。
简单的食材和直接的步骤让这些可乐饼既令人感到温馨又绝对美味。无论热吃、冷吃，还是搭配您最喜欢的酱汁都很棒。非常适合晚餐或装入便当盒。
最棒的部分？在厨房里偷吃一个刚炸好的——外皮酥脆，内里是蓬松的土豆，带着一丝甜味，让你忍不住再吃一口！
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烹饪时间
30 分钟
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Artist
Ari
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 14oz 土豆 (约4个中等大小，400g)
- 3oz 猪肉末 (80g)
- 2oz 洋葱 (50g，切碎；约1/4个)
- 1tsp 植物油 (用于炒制)
- 盐 (适量)
- 黑胡椒 (适量)
- 1tsp 炼乳
- 中筋面粉 (适量)
- 1 鸡蛋 (打散)
- 面包糠 (适量)
- 植物油 (用于油炸)
- 炸猪排酱 (或您喜欢的酱汁，用于上桌)
步骤
- 1
将土豆去皮，放入水中煮至软烂。
- 2
沥干水分，在碗中将土豆捣成泥。
- 3
在平底锅中用中火加热植物油，将洋葱炒至透明。
- 4
加入猪肉末，炒至变色。
- 5
用盐和黑胡椒轻轻调味。
- 6
将炒好的猪肉和洋葱与土豆泥混合。
- 7
加入炼乳，搅拌均匀。
- 8
将混合物塑形成椭圆形饼状。
- 9
裹上面粉，蘸上蛋液，再裹上面包糠。
- 10
在340°F（170°C）的油中炸至两面金黄。
- 11
搭配炸猪排酱或您喜欢的酱汁上桌。
食谱ID
812
小贴士与备注
・猪肉完全熟透后再加盐和胡椒。
・土豆可以用微波炉代替水煮：600W加热约5分钟，直到竹签能轻松穿透。
・Yukon Gold或Russet土豆均可——Yukon口感绵密，Russet口感松软。
・根据个人喜好，将土豆捣成细腻的泥或保留一些较大的块状。
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Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.