我尝试用柚子胡椒做炸鸡，令我惊喜的是，它成了全家人的最爱！ 现在它是我家经常点名要吃的菜——配冰啤酒特别完美。 面衣是米粉和马铃薯淀粉的混合，口感轻盈酥脆。
它可能算不上"低卡路里"，但那种酥脆让人欲罢不能！ 而且冷了也依然美味，非常适合做便当。
查看更多照片（2）
烹饪时间
20 分钟
+ 额外腌制时间
评分
分享
Artist
Ari
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 7oz 去骨鸡腿肉 (200g)
- 2tbsp 米粉
- 2tbsp 马铃薯淀粉
- 植物油 (用于油炸)
- A1tbsp 清酒
- A1/2tsp 白出汁 (日式高汤底料)
- A1/5tsp 柚子胡椒 (日式柚子辣椒酱)
- A1tsp 糖
步骤
- 1
将鸡肉切成一口大小的块。
- 2
将鸡肉放入可密封的塑料袋中，加入腌料A（清酒、白出汁、柚子胡椒和糖）。充分揉捏后，放入冰箱冷藏约30分钟。
- 3
将腌制好的鸡肉摆放在托盘上，均匀裹上米粉和马铃薯淀粉。
- 4
将植物油加热至170°C（340°F）。一面炸3分钟，另一面炸2至3分钟。在出锅前，用筷子将鸡肉在油中反复提起放下，使外皮变得酥脆。
食谱ID
811
小贴士与备注
・无需二次油炸！在出锅前将鸡肉在油中反复提起放下，即可让外皮更加酥脆。
・将鸡肉均匀裹上薄薄一层米粉和马铃薯淀粉。
・柚子胡椒的咸度因品牌而异，请根据口味调整用量。
我的评分
注册或免费登录以提交您的评价！
立即开始评价
成为第一个评价的人！
Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.