"炊き込みご飯"是一道传统健康的日本料理，将米饭与各种蔬菜、蛋白质和调味料一起蒸煮。在这道纯素食谱中，芳香的生姜与蔬菜和大豆蛋白搭配，制作出一碗营养均衡、超级健康、美味无比的米饭。搭配一碗味噌汤和一份蔬菜小菜，就是一顿简单的能量餐！即使冷了也很美味，也非常适合做饭团！
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烹饪时间
60 分钟
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Artist
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
个人资料
食材
份量 0
原始食谱（1倍）可制作 0 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- A2cups 日本短粒米 (300克)
- A2cups 水 (略少于450毫升)
- 1 昆布 (约0.17盎司/5克)
- 1oz 新鲜生姜 (切丝，30克)
- 1/3 胡萝卜 (切薄片)
- 1 油豆腐 (炸豆腐，去除多余油脂后切薄片)
- 毛豆 (可选)
- 1.5tbsp 酱油
- 一撮盐
步骤
准备工作
淘洗大米，加入略少于2杯的水，浸泡30分钟。
- 1
将生姜切丝，胡萝卜切薄片。
- 2
将热水倒在炸豆腐上去除多余油脂，挤出水分，然后切薄片。（这有助于使米饭更清淡、不油腻。）
- 3
将酱油和盐加入浸泡好的米中，轻轻搅拌。
- 4
将昆布和准备好的食材放在上面。
- 5
使用电饭锅的普通煮饭模式烹饪。
- 6
煮好后，取出昆布，轻轻翻拌米饭。
食谱ID
971
小贴士与备注
请使用电饭锅的普通煮饭模式。
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5.00(5)
Carrie H.
…
做起来很简单，效果很好。
这道菜太美味了！我没有按照食谱建议添加昆布，因此调整了水量。我在电饭锅中将水加到2杯刻度线，而不是按照食谱中写的450毫升。我下次唯一会做的改变是在烹饪后再加入毛豆，因为毛豆在烹饪时会失去鲜艳的绿色。
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️