一道快速简便的日式牛排，配上浓郁的蒜香酱油黄油酱。通过在烹饪前将牛排涂上橄榄油并静置，肉质鲜嫩多汁，无需复杂的腌制过程。搭配蒸米饭完美无比！
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烹饪时间
15 分钟
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Artist
Kamekichi Papa
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 7oz 牛排 (西冷、肋眼或您喜欢的部位 / 200g)
- 0.5 洋葱
- 1 大蒜瓣
- 盐和胡椒 (适量)
- 2tbsp 橄榄油
- A2tbsp 黄油
- A2tbsp 味醂 (或替代：2茶匙蜂蜜 + 2茶匙干白葡萄酒)
- A3tbsp 酱油
步骤
准备工作
用刀尖在牛排上多处刺孔。涂上橄榄油静置30分钟，然后用盐和胡椒调味。
- 1
用小火加热平底锅，加入橄榄油和薄切大蒜。炒至香味散出后，取出大蒜备用。
- 2
在同一平底锅中，将牛排煎至您喜欢的熟度。取出后切成一口大小的块。
- 3
将切片洋葱加入锅中，用中火翻炒至软化。转移到餐盘上，将牛排片放在上面。
- 4
在同一平底锅中，加入A 黄油2tbsp、味醂2tbsp、酱油3tbsp并快速煮沸。将酱汁淋在牛排和洋葱上，放上预留的大蒜片，即可上桌。
食谱ID
768
小贴士与备注
・用橄榄油静置牛排有助于在不需要长时间腌制的情况下使肉质变嫩。
・搭配蒸米饭或炒蔬菜，享用一顿完整的餐食。
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.