这道食谱将经典的日式萝卜泥甜醋鸡（配磨碎萝卜和甜酸酱的鸡肉）改良为更清淡、更健康的菜肴，用鸡胸肉代替鸡腿肉。
・热量更低，但依然多汁嫩滑・高蛋白、经济实惠，非常适合备餐
・热食冷食皆美味
查看更多照片（1）
烹饪时间
20 分钟
评分
分享
Artist
Aoniina
个人资料
食材
份量 4
原始食谱（1倍）可制作 4 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 2 去骨去皮鸡胸肉
- 白萝卜1/4根 (磨碎，轻轻沥干)
- 3tbsp 植物油
- 切碎的葱 (用于装饰)
- A2tbsp 盐曲 (发酵米调味料；可用1茶匙盐代替)
- A0.5tsp 黑胡椒
- A1/4 cup 土豆淀粉 (或玉米淀粉)
- B4tbsp 糖
- B4tbsp 酱油
- B4tbsp 米醋
步骤
- 1
准备
将鸡胸肉从中间切开展平，使厚度均匀。
将白萝卜磨碎，轻轻挤出多余水分，放入小容器备用。
- 2
腌制和裹粉
将鸡肉均匀涂抹（A）（盐曲和胡椒）。静置15分钟。
裹上土豆淀粉。
- 3
煎制
在大平底锅中用中火加热植物油。
放入鸡肉，不要移动，直到边缘变白、底部变金黄。翻面煎至熟透。盛入盘中。
- 4
制作酱汁并上菜
在同一平底锅中混合（B）（糖、酱油和米醋），加热至微沸。
将鸡肉放回锅中，边炖边用勺子将酱汁淋在鸡肉上，直到充分裹匀。
盛入盘中，放上萝卜泥，淋上剩余酱汁，用葱花装饰。
食谱ID
796
小贴士与备注
・步骤2：可以直接在购物托盘中给鸡肉调味并裹粉，减少清洁工作。
・步骤3：当底部变金黄、边缘变白时翻面——这就是翻面的信号！
・步骤4：炖煮时，用勺子将酱汁淋在鸡肉上，使味道更浓郁。
・如果提前备餐，在步骤3后将鸡肉冷却并转移到大储存容器中，然后再制作酱汁。准备上菜时，从步骤4开始，加热鸡肉，制作酱汁，然后将所有东西组合在一起。
我的评分
注册或免费登录以提交您的评价！
立即开始评价
成为第一个评价的人！
A culinary researcher specializing in quick, easy, and make-ahead meals, and a homemaker with 30 years of cooking experience. Under the motto of "cheap, fast, and delicious," she shares recipes on YouTube and the cooking media platform Nadia, using everyday ingredients and seasonings available at any standard supermarket. Her YouTube channel, "Aonina Tsukurioki Kitchen," has surpassed 250,000 subscribers and is highly popular for its budget-friendly meal prep menus covering five weekdays for a family of four (as of August 2025). She is currently active across various fields, frequently appearing in magazines and on television.