无需罐装番茄！
这道鸡胸肉菜肴鲜嫩多汁，搭配美味的番茄蒜香酱汁，与米饭完美搭配。 酱汁仅用新鲜番茄、番茄酱、高汤块和大蒜简单制成。 既丰盛又健康，是工作日晚餐的绝佳选择！
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烹饪时间
10 分钟
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Artist
Misato
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 10oz 鸡胸肉 (1块特大号或2块小号，带皮，300克)
- 1 番茄
- 盐和黑胡椒 (适量)
- 1tbsp. 日式蛋黄酱
- 1tbsp. 土豆淀粉 (或玉米淀粉)
- 2tsp. 植物油
- A1tbsp. 番茄酱
- A1tsp. 鸡精颗粒
- A1/2tsp. 蒜泥
- 切碎的欧芹 (可选，用于装饰)
- 黑胡椒 (可选，用于装饰)
- 绿叶生菜 (可选，用于装饰)
步骤
准备工作
准备鸡肉：将鸡胸肉从中间片开，在室温下静置约10分钟。用厨房纸巾擦干。
- 1
两面撒上盐和胡椒。在表面涂上蛋黄酱，然后均匀裹上土豆淀粉。
- 2
在平底锅中用中火加热油。将鸡肉皮面朝下放入，煎3分钟。翻面，盖上锅盖，再煎3分钟直至完全熟透。
- 3
同时，将番茄切成1厘米的小丁。鸡肉熟后取出放在盘子上。
- 4
在同一锅中，加入番茄丁翻炒至软烂出汁。加入(A)食材（番茄酱、鸡精和蒜泥），搅拌，小火煮至略微浓稠。离火。
- 5
将番茄酱浇在鸡肉上，撒上欧芹和黑胡椒，搭配绿叶蔬菜上桌（可选）。
食谱ID
809
小贴士与备注
・在上菜盘上切鸡肉，而不是在砧板上，以保持外皮完整。
・烹饪时间可能因鸡肉厚度而异（食谱假设约2厘米厚）。确保鸡肉完全熟透。
・土豆淀粉能形成轻盈酥脆的外皮，也可用玉米淀粉代替。
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