2种食材酱汁。酥脆外皮。令人疯狂的多汁。
是的，即使在繁忙的工作日晚上，你也可以制作这道甜酸鸡排！你可能认为制作美味正宗的日式鸡肉照烧酱需要大量香料和复杂步骤。我们在这里改变这一切。
只需柚子醋和糖，加上巧妙的冷锅烹饪技巧，只需一半的努力，就能获得终极酥脆外皮和嫩滑肉质。
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烹饪时间
20 分钟
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Artist
coto
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 21 oz 去骨带皮鸡腿肉 (600g)
- 盐 (适量)
- 胡椒 (适量)
- 1.5tbsp 低筋面粉
- 1tbsp 食用油
- 4tbsp 柚子醋
- 4tsp 糖
步骤
- 1
用盐和胡椒腌制鸡腿肉。静置至室温后，裹上低筋面粉。（在较厚的部位划几刀有助于均匀受热。）
- 2
在平底锅中加入食用油。开火前将鸡肉皮面朝下放入锅中。用中小火煎13至15分钟，翻面将两面煎至金黄。
- 3
用厨房纸巾擦去锅中多余的油。加入柚子醋和糖，小火炖约1分钟，直到酱汁浓稠并裹住鸡肉。
食谱ID
1202
小贴士与备注
・根据口味加入黑胡椒。
・将鸡肉放入冷锅后再开火。从低温慢慢加热可确保口感嫩滑。
・预计烹饪时间：鸡皮面约10分钟，翻面后再煎4分钟。
・煎鸡皮面时用锅铲按压，可使鸡皮更加酥脆。
・为保持鸡皮酥脆，炖煮时避免将酱汁直接淋在鸡皮上。
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.