令人印象深刻的美味！也非常适合做盖饭！
"照り玉"是一道以甜咸调味制作的照烧鸡肉鸡蛋料理。非常适合孩子们享用！
甜嫩的洋葱和蓬松的鸡蛋与照烧鸡肉完美融合，成就了这道美味佳肴。盖在米饭上做成盖饭，再撒上七味唐辛子（日本七香辣椒粉）增添风味，味道绝佳。快来试试吧！
查看更多照片（1）
烹饪时间
10 分钟
评分
分享
Artist
Mai Gohan
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 10oz 鸡腿肉 (300g)
- 0.5 洋葱
- 2 鸡蛋
- A2tsp 砂糖
- A2tsp 味醂 (甜米酒)
- A1tsp 牛奶
- B1.5tbsp 酱油
- B2tbsp 味醂 (甜米酒)
- B1.5tbsp 砂糖
- B1tbsp 清酒 (日本米酒)
- 1tbsp 芝麻油
- 1tbsp 植物油
- 白芝麻（熟） (适量)
- 葱花 (适量)
步骤
- 1
将鸡腿肉切成一口大小的块。将洋葱切薄片。打散鸡蛋，加入（A）食材混合。将（B）食材混合在一起。
- 2
用中火加热平底锅，加入1汤匙植物油。倒入打散的蛋液，用锅铲搅拌，将鸡蛋推向中心。当鸡蛋半熟但仍略带流动感时，将其从锅中取出放到盘子上。
- 3
在同一平底锅中倒入芝麻油，加入洋葱，用中小火翻炒1至2分钟至软化。
- 4
将洋葱移到锅边，将鸡肉皮朝下放入，煎约3分钟至鸡皮变成金黄色。翻面，盖上锅盖，用小火再煮约2分钟。
- 5
揭开锅盖，加入（B）混合调料，用中火煮2至3分钟，翻炒均匀，直到汤汁基本收干。
- 6
将第2步的鸡蛋与鸡肉一起摆盘。撒上白芝麻和葱花。
食谱ID
1070
小贴士与备注
・将鸡蛋充分打散，充分预热平底锅，用锅铲将鸡蛋从外侧推向中心，效果最佳。
・本食谱中的鸡蛋偏甜。如果不喜欢太甜，可省略砂糖，只使用味醂。
・装入便当盒时，请确保将鸡蛋充分炒熟（比原食谱更熟）。
我的评分
注册或免费登录以提交您的评价！
立即开始评价
成为第一个评价的人！
About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.