甜咸鸡肉松和鸡蛋盖饭（二色丼）

一道快手又令人满足的米饭碗料理，搭配香甜炒蛋和鲜美的鸡肉松。无论是日常餐食还是便当盒，都非常适合——一定会让你的一天更加美好！

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烹饪时间

20 分钟

评分

Artist

Mikupon

I was born in 1990 and am a mother of two—ages 5 and 3. After getting married and having children, I realized how happy it makes me to hear my family say, “This is delicious!” That joy motivated me to keep improving and to create dishes that bring smiles to the table. As an ordinary mom raising kids in a typical household, I focus on sharing affordable, simple, and tasty recipes that don’t require much money or effort, yet still make everyone happy.

个人资料

食材

份量 4

原始食谱（1倍）可制作 4 份

调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。

A
1 lb 鸡肉末
A
3 tbsp. 酱油
A
3 tbsp. 糖
A
1 1/2 tbsp. 清酒
A
1 1/2 tbsp. 味醂
B
4 鸡蛋
B
2 tsp. 味醂
B
2 tbsp. 糖
B
盐一小撮
B
1 tbsp. 植物油
蒸米饭 (适量)
细切葱花 (可选配料)

步骤

1
制作鸡肉松：
在平底锅中，将鸡肉末、酱油、糖、清酒和味醂（A组）混合。用中火加热，边搅拌边将肉打散，直到鸡肉完全熟透，液体基本蒸发。
2
制作甜炒蛋：
在碗中，将B组的鸡蛋、味醂、糖和盐搅拌均匀。在平底锅中用中火加热植物油。倒入蛋液，用筷子或铲子不断搅拌，直到形成细小蓬松的蛋花。
3
摆盘：
将蒸米饭盛入碗中。将鸡肉松和炒蛋并排放在米饭上。如有需要，用葱花装饰。

食谱ID

小贴士与备注

您可以在鸡肉中加入约1茶匙新鲜磨碎的姜，以增添风味。

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