我们听说盐昆布现在在韩国很流行！🇰🇷✨ 盐昆布（日式盐渍海带）是我们最喜欢的日本食材之一，今天我们将向您展示如何制作一道快手黄瓜沙拉，居酒屋风格。
今天的食谱采用了一种叫做"板ずり"（Itazuri）的日本烹饪技巧——在砧板上用盐揉搓黄瓜。这个简单的1分钟小技巧能让黄瓜表面变得异常光滑，并帮助它吸收所有美味的调味料！
搭配盐昆布极致的鲜味以及有趣的"拍打"方式，这将成为您最爱的令人上瘾的小菜。🥢
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烹饪时间
3 分钟
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Artist
Shiori Hara
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 2 黄瓜 (日本黄瓜或波斯黄瓜效果最佳！)
- 1tsp 盐 (用于揉搓/板ずり)
- A2tbsp 盐昆布 (日本盐渍海带)
- A2tsp 烤白芝麻
- A1tsp 芝麻油
- A0.25tsp 盐
步骤
- 1
切掉黄瓜两端。撒上盐，在砧板上来回揉搓约1分钟（这就是"板ずり"！）。
- 2
用水冲洗掉盐分。将黄瓜放入塑料袋中，用擀面杖轻轻拍打。用手将其掰成一口大小的块。
- 3
挤出黄瓜中多余的水分，用纸巾擦干。（这样可以保持沙拉的爽脆，防止出水！）
- 4
在碗中，将黄瓜和所有[A]食材混合。充分搅拌均匀。
食谱ID
1167
小贴士与备注
立即上桌，享受终极居酒屋风味的爽脆口感！🥢
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I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award