一款口感丰富细腻的南瓜芝士蛋糕，制作极其简单，味道绝对美味！ 这是我有史以来最好的南瓜芝士蛋糕食谱——无需食品加工机或搅拌机。 充分冷藏后味道更佳，如果可以的话，请让它静置一夜。
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烹饪时间
70 分钟
+ 额外冷却时间
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Artist
Hisae Sugiyama
个人资料
食材
份量 4
6英寸圆形蛋糕模
原始食谱（1倍）可制作 4 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 7 oz 南瓜 (去皮去籽)
- 7 oz 奶油奶酪 (软化)
- 6 2/3 tbsp. 淡奶油
- 6tbsp 细砂糖
- 2 大鸡蛋
- 2tsp 柠檬汁
- 2tbsp 中筋面粉 (过筛)
- 1tbsp 水
步骤
准备工作
将奶油奶酪放至室温。
在6英寸圆形蛋糕模中铺上烤纸。
将烤箱预热至170°C（340°F）。- 1
将南瓜切成2-3厘米的小块。放入可微波容器中，加入1汤匙水，用保鲜膜松松地盖住，用600W微波炉加热约6分钟至软烂。
- 2
用叉子将热南瓜捣成泥。加入奶油奶酪和糖，搅拌均匀。依次加入鸡蛋、淡奶油、柠檬汁和过筛的面粉，每次加入后搅拌至顺滑。
- 3
将面糊倒入准备好的模具中。轻轻在台面上敲打模具以排出气泡。在170°C（340°F）下烘烤45-50分钟。冷却至室温后，放入冰箱冷藏至完全冷透（最好冷藏一夜）。
- 4
也可以试试我的湿润美味日式南瓜磅蛋糕！レシピID:385662
食谱ID
781
小贴士与备注
・四分之一个南瓜（约320克，含皮和籽）可得约200克可用果肉，略少一点也没关系。
・烘烤时间因烤箱而异，请根据实际情况调整。
・铺烤纸时，让烤纸高出模具边缘，以防溢出。
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Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"