零腌制时间。少用油。超级多汁。🤯🍗 是的，你可以在繁忙的工作日做出正宗居酒屋风格的唐扬鸡！
你可能认为日式炸鸡（唐扬）需要复杂的酱汁、数小时的腌制和一锅乱糟糟的深炸油。我们来改变这一切。🙅♀️✨
只需4种基本调味料和一种巧妙的浅炸技巧，你就能以一半的努力（和轻松的清洁！）获得那种终极ASMR脆感和多汁的内里。
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烹饪时间
15 分钟
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Artist
Hisae Sugiyama
个人资料
食材
份量 3
12-13块
原始食谱（1倍）可制作 3 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 10.5 oz 去骨鸡腿肉 (300克 / 鸡腿肉 = 最大多汁！)
- 1 tbsp 酱油
- 1 tbsp 料酒
- 0.5 tsp 新鲜大蒜，磨碎
- 0.5 tsp 新鲜生姜，磨碎
- 3 tbsp 土豆淀粉 (片栗粉 / 如需要可用4汤匙)
- 炸油 (刚好能覆盖锅底的量)
- 柠檬角 (用于上桌)
步骤
- 1
将鸡腿肉切成一口大小的块。
- 2
将鸡肉放入碗中。加入酱油、料酒、磨碎的大蒜和生姜。用手将调料充分揉入肉中。
- 3
立即将每块鸡肉均匀裹上土豆淀粉。确保每个缝隙都被覆盖，以获得最大的酥脆感。
- 4
在平底锅中倒入薄薄一层油（约2-3毫米深），用中火加热。小心地将鸡肉块放入锅中。炸约3-4分钟直到底部呈深金棕色，然后翻面再炸3分钟。
- 5
取出鸡肉，放在烤网上静置一分钟以沥去多余的油。挤上新鲜柠檬汁，享受酥脆的口感！
食谱ID
1431
小贴士与备注
★ 本食谱使用26厘米（10英寸）平底锅。
★ 炸制过程中不要移动鸡肉。
★ 油炸时间仅供参考，请根据需要调整，以获得完美的深金棕色。
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Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"