这道简单的照烧鸡肉蛋饭碗绝对是众人喜爱的美食。
可以选择两种鸡蛋风格——蓬松炒蛋或软嫩温泉蛋——根据您的喜好选择。
非常适合繁忙的工作日夜晚，深受儿童和成人的喜爱。
所有食材都是厨房常备品，何不今晚就做来当晚餐呢？
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烹饪时间
15 分钟
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Artist
Rinaty
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 10 oz 去骨带皮鸡腿肉
- 3 大鸡蛋
- 植物油，适量
- 熟米饭，用于盛放
- 蛋黄酱，适量（可选）
- 切丝海苔，适量（可选）
- A2 tbsp. 酱油
- A2 tbsp. 清酒
- A2 tbsp. 味醂
- A2 tbsp. 糖
步骤
- 1
制作照烧鸡肉：将鸡肉切成一口大小的块。
- 2
在平底锅中用中火加热约1/2汤匙植物油。加入鸡肉翻炒至变色并熟透。
- 3
加入所有A料（酱油、清酒、味醂、糖），炖煮至酱汁浓稠并裹住鸡肉。
- 4
蓬松炒蛋版本
4. 在碗中打散3个鸡蛋。同时，准备好盛有米饭的碗。
5. 在干净的平底锅中加热另外1/2汤匙植物油。油热后，倒入鸡蛋并快速搅拌。在仍略微流动时离火。
6. 将炒蛋放在米饭上，顶部放照烧鸡肉，淋上剩余酱汁。如需要，用蛋黄酱和切丝海苔装饰。
- 5
软煮蛋（温泉蛋）版本
4. 在小锅中将水烧开，然后关火。用勺子小心地将2个鸡蛋放入热水中。盖上盖子静置10-12分钟。沥干备用。
5. 鸡蛋浸泡期间，按步骤1-3制作照烧鸡肉。
6. 将米饭盛入碗中，放上照烧鸡肉和一个软煮蛋。如需要，用蛋黄酱和海苔装饰。
食谱ID
217
小贴士与备注
将剩余的照烧酱汁淋在完成的碗上，增添风味。
蓬松炒蛋技巧：鸡蛋入锅后立即快速搅拌，在仍然柔软时离火。余热会完成烹饪。
为了更加蓬松，可在烹饪前在鸡蛋中加入少量牛奶或蛋黄酱（可选）。
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."