这些健康肉丸由豆腐和鸡肉末制成，采用水煮方式（而非油炸或烘烤！），使其格外清淡健康。
将它们裹上美味的糖醋酱，让口感更加令人满足和美味。
豆腐使口感蓬松并增加分量，使这道菜既饱腹又经济实惠。
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烹饪时间
20 分钟
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Artist
Rinaty
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 5 oz 嫩豆腐（真空包装型）
- 9 oz 鸡肉末
- 1/4 洋葱，切碎
- 冷冻毛豆，适量
- A1 tsp. 姜末（或姜泥）
- A1/2 tsp. 酱油
- A1/2 tsp. 鸡精粉
- A1 tbsp. 土豆淀粉
- A盐和胡椒，适量
- B13 1/3 tbsp. 水
- B2 tbsp. 番茄酱
- B2 tbsp. 醋
- B2 tbsp. 糖
- B2 tbsp. 酱油
- B2 tsp. 鸡精粉
- B1/2 tbsp. 土豆淀粉
- B盐和胡椒，适量
步骤
- 1
准备洋葱
将洋葱切碎。
- 2
制作肉丸混合物
在碗中用打蛋器将豆腐捣碎至顺滑。
加入鸡肉末、切碎的洋葱以及A组所有材料（姜、½茶匙酱油、½茶匙鸡精、1汤匙土豆淀粉、盐和胡椒）。用手充分混合均匀。
- 3
塑形并煮肉丸
将一锅水烧开。用两把勺子将混合物舀成球形，轻轻放入沸水中。
煮约5分钟，直到所有肉丸浮到水面。
- 4
沥干并准备锅
用漏勺捞出肉丸，沥干水分。
用纸巾将锅擦干净。
- 5
制作糖醋酱
在同一口锅中，将B组所有材料（水、番茄酱、醋、糖、2汤匙酱油、2茶匙鸡精、½汤匙土豆淀粉、盐和胡椒）混合。开火前充分搅拌使淀粉溶解。 中火加热，不断搅拌，直到酱汁变稠。 加入肉丸和冷冻毛豆，翻炒均匀裹上酱汁。 最后根据口味撒上少许盐和胡椒。
食谱ID
206
小贴士与备注
"充填豆腐"是指真空包装的嫩豆腐。如果使用其他类型的豆腐，使用前请充分沥干水分。
可以用日本长葱的白色部分代替洋葱。
毛豆是可选的，用于增添色彩，可以用青豌豆代替。
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."