是的，您可以在家中仅用10分钟就做出这道深受喜爱、令人上瘾的学校午餐（给食/給食）和居酒屋（居酒屋）小吃！
您尝过日本的"练物"吗？这些鲜美、富含鲜味的鱼糕是日本料理中的主食。享用它们最好的方式之一是"矶边炸"，一种海苔（紫菜）天妇罗面糊。这道菜非常受欢迎，当它出现在学校午餐菜单上时，孩子们都为之疯狂！🏫✨
在这个食谱中，我们使用传统的"竹轮"（管状鱼糕）以及"蟹味棒"（仿蟹肉棒），这些在北美几乎任何杂货店都非常容易找到。🦀
只需少量油和面糊中巧妙的蛋黄酱技巧，您就能获得完美蓬松酥脆的口感，而无需油腻的油炸过程。
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烹饪时间
10 分钟
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Artist
Rinaty
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 2 竹轮 (日式管状鱼糕)
- 4 蟹肉棒 (仿蟹肉棒)
- 3 tbsp. 沙拉油 (用于浅炸)
- A2 tbsp. 水
- A2 tbsp. 中筋面粉
- A0.5 tbsp. 蛋黄酱
- A1 tsp. 青海苔 (干燥绿色海苔碎片)
- A少许盐
步骤
- 1
将竹轮斜切。用手指轻轻松开仿蟹肉棒（蟹肉棒）。不要完全撕碎，要保留那种美味、有嚼劲的口感！
- 2
在碗中，将面糊（A）的所有材料充分混合至顺滑。蛋黄酱是超级酥脆天妇罗的秘诀！
- 3
将切好的竹轮和蟹肉棒放入碗中，确保每一块都均匀地裹上漂亮的绿色海苔面糊。
- 4
在小煎锅中用中火加热3汤匙油。小心地将裹好面糊的鱼糕和蟹肉棒放入锅中。浅炸至两面完美金黄酥脆。
- 5
在烤网上沥油片刻，然后享受终极美味的酥脆口感！（作为零食、开胃菜或便当都非常棒！）
食谱ID
1367
小贴士与备注
- 用手稍微将蟹肉棒松开，制造不平整的表面，使面糊更好地附着。不要完全撕碎——轻轻按压时它们应该还能保持在一起。
- 在面糊中加入蛋黄酱可以使其更酥脆，即使冷却后天妇罗也不会变软。
- 浅炸时，只需煎至两面金黄即可！炸好后，用烤网或厨房纸巾沥去多余的油。
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."