这是一道用厚切猪里脊制作的美味主菜，很快就能完成。方法非常简单：只需将猪肉裹上土豆淀粉，煎至金黄，然后加入调味料。尽管外观丰盛，但醋的加入使其口感清爽，肉质鲜嫩多汁。不仅适合作为主菜，也非常适合便当或备餐。无论是孩子还是大人都一定会喜欢！
查看更多照片（2）
烹饪时间
10 分钟
评分
分享
Artist
Makorin & Penko
个人资料
食材
份量 4
原始食谱（1倍）可制作 4 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 4 厚切猪里脊排（可选去骨）
- 盐和黑胡椒粉，适量
- 1/4 cup 土豆淀粉（根据肉的大小调整用量）
- 3 tbsp. 食用油（植物油或菜籽油）
- A2 tbsp. 醋
- A2 tbsp. 料酒（或干白葡萄酒）
- A2 tbsp. 味醂
- A2 tbsp. 糖
- A1 1/2 tbsp. 酱油
步骤
准备工作
在猪排边缘划刀以防止卷曲，两面均匀涂抹盐和胡椒粉。
- 1
将土豆淀粉放入塑料袋中。每次放入一块猪排，密封后摇晃均匀裹粉。重复操作直到所有猪排都裹上淀粉。
- 2
在平底锅中加热油。放入猪排并盖上锅盖。煎至一面金黄酥脆后翻面，再次盖上锅盖，用小火煎1分钟。
- 3
揭开锅盖，用厨房纸巾擦去多余的油。加入A组所有调料（醋、料酒、味醂、糖和酱油），再次盖上锅盖，煮2-3分钟。中途翻面，使两面均匀裹上酱汁。
烹饪安全注意不要用大火，否则酱汁可能会蒸发并烧焦。
食谱ID
179
小贴士与备注
务必在猪里脊片上划刀，以防止烹饪过程中卷曲或断裂。
裹土豆淀粉时，每次将一片猪肉放入袋中，密封后充分摇晃。这样可以防止猪肉片相互粘连，确保均匀裹粉。
我的评分
注册或免费登录以提交您的评价！
立即开始评价
成为第一个评价的人！
"I create quick, budget-friendly everyday meals that don’t require overexertion, as well as easy “one more dish” recipes using seasonal and affordable ingredients. My goal is to make delicious, comforting everyday meals with the ingredients and seasonings you already have at home—meals that both children and adults can enjoy together around the table with smiles. Awards & Achievements: 👑 Nadia 2018 Rookie Award 👑 Nadia Dairy Farmer Support! Milk Recipe Contest – Grand Prix 👑 Nadia × Yamaki Overcome Picky Eating with Katsuobushi Contest – Yamaki Special Award 👑 Nadia × Fujicco Easy Arranged Recipe Contest with Steamed Beans – Fujicco Award 👑 Nadia Editorial Team Award (Oct. 2022) 👑 Nadia Monthly MVP (Nov. 2022) 👑 Nadia × Kuradashi Stop Food Waste! Imperfect Ingredients Recipe Contest – Kuradashi Award 👑 Nadia × Japan Dried Beans Association Bean Arrangement Recipe Championship – Grand Prix 👑 Nadia Official Character Launch! Nya-dia Character Bento & Sweets Recipe Contest – Grand Prix 👑 Nadia × Hanamaruki Liquid Shio Koji Recipe Contest – Idea Recipe Award ・Nippon Ham 2nd Food Allergy-Friendly Cooking Contest – Judges’ Special Award ・Umami Seasoning Contest – “Shikanai” Award ・Meiji Oishii Gyunyu Family-Pleasing Milk Recipe Contest – Grand Prix ・Fujicco “Yorokonbu” Onigiri Contest – Grand Prix ・BRITA BRI Shabu Contest – Grand Prix ・Rama 50th Anniversary Regional Toast Contest – Kinki & Shikoku Region Grand Prix …and many more awards."