一道营养丰富的味噌火锅，满载大白菜、嫩猪五花肉和豆腐。
味噌浓郁的鲜味让汤底格外暖心——非常适合寒冷的日子。
最后加入乌冬面或粥，打造一顿令人满足的餐食。
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烹饪时间
15 分钟
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Artist
Emi Matsuyama
个人资料
食材
份量 4
原始食谱（1倍）可制作 4 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 10 1/2 oz 薄切五花肉
- 1/2 大白菜
- 1 pack 嫩豆腐（可依口味减少用量）
- A5 cup 水
- A1/4 cup 白色出汁（10倍浓缩）
- A3 tbsp. 味醂
- A2 tsp. 鸡精粉
- A1/4 cup 味噌
- 葱花，适量 (可选)
- 烤白芝麻，适量 (可选)
- 现磨黑胡椒，适量 (可选)
步骤
准备工作
将大白菜粗略切碎。将五花肉切成一口大小的块。将豆腐切成8等份。- 1
在大锅中，将所有A食材（水、出汁、味醂、鸡精、味噌）混合，用大火煮沸。沸腾后加入大白菜，用中火至中小火炖煮至白菜变软。
- 2
加入豆腐和五花肉，炖煮至完全熟透。
- 3
撇去浮沫，然后将味噌溶入汤中，根据口味调整用量。
- 4
如有需要，搭配葱花、芝麻和黑胡椒一起享用。
食谱ID
157
小贴士与备注
使用白色出汁（10倍浓缩）。（制作汤时，出汁与水的比例为1:9。）
2人份请参考下方减少的用量。
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"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."