这道柑橘风味的菜肴，绝对是炎热夏日的完美选择！这道日式料理以鲜味十足的鸡肉为主角，搭配精致清爽的萝卜泥酱汁。
只需10分钟，即可将这道令人惊艳的菜肴端上餐桌！只需煎锅煎熟，铺上萝卜泥，再淋上柑橘风味的柚子醋酱汁即可。
香气四溢的煎鸡肉外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。搭配微甜的煎葱段，再裹上清爽的萝卜泥柚子醋酱汁，这道菜无论配饭还是佐酒都堪称完美！
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烹饪时间
10 分钟
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Artist
Yuu
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 10.5oz 去骨鸡腿肉 (约3块，300克)
- 2 日本长葱 (白色部分，或小葱)
- 1/2cup 白萝卜泥 (约5厘米的白萝卜)
- A1tbsp 酱油
- A1tbsp 味醂 (甜米酒)
- A1tsp 柠檬汁
- 盐和胡椒，适量
- 1/2tbsp 芝麻油
步骤
- 1
将鸡腿肉切成一口大小，撒上盐和胡椒。将长葱（白色部分）切成与鸡肉差不多长的段。
- 2
在平底锅中用中火加热芝麻油，放入葱段和鸡肉（皮朝下）。煎3分钟后翻面，再煎2分钟。鸡肉熟透后盛入盘中。
- 3
用厨房纸巾擦去多余的油，将混合好的（A）调料（酱油、味醂和柠檬汁）倒入平底锅中。煮沸后关火。
- 4
将白萝卜磨碎，轻轻挤去多余水分。放在鸡肉上，淋上柑橘酱汁。
食谱ID
642
小贴士与备注
・如果长葱又长又粗，1根就够了！
・可以选择用市售的柚子醋（柑橘调味酱油）代替（A）酱汁。
・如果手边没有柠檬汁，可以用醋代替，但成品会更酸。
・我使用的是直径26厘米（10.2英寸）的平底锅。
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."