这道温馨的汤以软豆腐和蓬松的鸡蛋为主料，浸泡在清爽、略微浓稠的姜汤中。
无需单独调制淀粉水——所有材料从一开始就加入，节省烹饪和清洁时间。
这道汤口味温和，有助于安抚肠胃，非常适合在饮食过量或只想吃些清淡舒适食物时享用。
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烹饪时间
5 分钟
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Artist
Yuu
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 1 cup 水
- 1 tbsp. 鸡精粉
- 2 tsp. 玉米淀粉
- 1 tsp. 酱油
- 1 tsp. 姜末
- 5 1/4 oz 嫩豆腐
- 1 鸡蛋，轻轻打散
- 现磨黑胡椒（可选，适量）
- 香油（可选，适量）
步骤
- 1
在小锅中，将水、鸡精粉、玉米淀粉、酱油和姜末混合。充分搅拌使淀粉溶解。用中火加热，不断搅拌，直到汤汁开始变稠。
- 2
加入豆腐，切成小块或用手轻轻捏碎。用大火将汤煮沸。
- 3
将打散的鸡蛋分2-3次缓缓倒入，同时轻轻搅拌汤。煮至蛋花嫩滑凝固。离火。
- 4
趁热上桌，如喜欢可撒上现磨黑胡椒并淋上少许香油。
食谱ID
130
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."