"沙拉鸡"是日本便利店和超市的常见食品，在注重健康的人群中变得极为流行。
它方便快捷——无需烹饪即可食用——且富含高蛋白、低脂肪，如今也吸引了海外游客的关注。
通常将鸡胸肉或鸡里脊蒸至嫩滑，用香草、柠檬、大蒜等食材轻轻调味，或进行烟熏处理，开袋即可食用。
它不仅适合搭配沙拉，还可用于三明治或炒菜。
这款产品最初由岩手县公司Amatake于2001年开发，旨在为当时不受欢迎的鸡胸肉提供新的享用方式，2014年去皮后变得更加健康，人气随之大涨。
如今，它因其便捷性、美味和营养均衡，深受健身爱好者和旅行者的喜爱。
这款自制版本再现了便利店"沙拉鸡"同样鲜嫩多汁的口感，带有清爽的柠檬胡椒风味——非常适合提前准备，随时享用。
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烹饪时间
10 分钟
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Artist
Yuu
个人资料
食材
份量 2
原始食谱（1倍）可制作 2 份
调整食谱份量时，部分食材的比例可能需要微调。请根据实际情况调整，并按口味进行调味。
- 10 1/2 oz 去骨去皮鸡胸肉 (约2.5厘米厚)
- 1 tbsp. 柠檬汁
- 1 tbsp. 橄榄油
- 1 tsp. 糖
- 1 tsp. 鸡精颗粒
- 1/2 tsp. 盐
- 1/2 tsp. 蒜泥
- 粗磨黑胡椒，适量
步骤
- 1
用叉子在鸡胸肉的皮面戳几下。将其放入耐热塑料袋中，加入柠檬汁、橄榄油、糖、鸡精、盐、大蒜和黑胡椒。挤出空气并密封袋子。在冰箱中腌制至少6小时或过夜。
- 2
烹饪前让鸡肉回到室温。在锅中烧开大量水，放入耐热盘，将装有鸡肉的袋子放在上面。盖上盖子，小火煮5分钟，然后关火，盖着盖子静置30分钟，用余热将鸡肉焖熟。
食谱ID
127
小贴士与备注
如果时间不够，可以只腌制30分钟到1小时。
如果腌制期间将鸡肉放入冰箱，烹饪前30分钟取出回温。
确保鸡肉内部温度达到75°C（167°F）并保持1分钟，以确保鸡肉完全熟透。
使用耐热袋和盘子，确保袋子不接触锅底。
本食谱使用20厘米（8英寸）的锅。
冷藏可保存3–4天。
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."