「炊き込みご飯」是一道傳統且健康的日本料理，將米飯與各種蔬菜、蛋白質和調味料一起蒸煮。在這道純素食譜中，芳香的薑與蔬菜和大豆蛋白搭配，製作出一碗營養均衡、超級健康、美味無比的米飯。搭配一碗味噌湯和一份蔬菜小菜，就是一頓簡單的能量餐！即使冷了也很美味，也非常適合做飯糰！
查看更多照片（1）
烹飪時間
60 分鐘
評分
分享
Artist
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
個人資料
食材
份量 0
原始食譜（1倍）可製作 0 份
調整食譜份量時，部分食材的比例可能需要微調。請根據實際情況調整，並按口味進行調味。
- A2cups 日本短粒米 (300克)
- A2cups 水 (略少於450毫升)
- 1 昆布 (約0.17盎司/5克)
- 1oz 新鮮生薑 (切絲，30克)
- 1/3 紅蘿蔔 (切薄片)
- 1 油豆腐 (炸豆腐，去除多餘油脂後切薄片)
- 毛豆 (可選)
- 1.5tbsp 醬油
- 一撮鹽
步驟
準備工作
淘洗米，加入略少於2杯的水，浸泡30分鐘。
- 1
將生薑切絲，紅蘿蔔切薄片。
- 2
將熱水倒在炸豆腐上去除多餘油脂，擠出水分，然後切薄片。（這有助於使米飯更清淡、不油膩。）
- 3
將醬油和鹽加入浸泡好的米中，輕輕攪拌。
- 4
將昆布和準備好的食材放在上面。
- 5
使用電鍋的一般煮飯模式烹飪。
- 6
煮好後，取出昆布，輕輕翻拌米飯。
食譜ID
971
小提示與備注
請使用電鍋的一般煮飯模式。
我的評分
註冊或免費登入以提交您的評價！
立即開始評價
5.00(5)
Carrie H.
…
做起來很簡單，效果很好。
這道菜太美味了！我沒有按照食譜建議添加昆布，因此調整了水量。我在電鍋中將水加到2杯刻度線，而不是按照食譜中寫的450毫升。我下次唯一會做的改變是在烹飪後再加入毛豆，因為毛豆在烹飪時會失去鮮豔的綠色。
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️